Cherry & Dennis Helper Habitat

Cantonese Black Sesame Rolls

Cantonese Black Sesame Rolls

Cantonese Black Sesame Rolls — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Cantonese black sesame rolls ay manipis na sesame-rice batter na ini-steam bilang malambot na sheet at saka nirorolyo.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

120 g itim na linga
100 g rice flour
40 g tapioca starch
30 g water chestnut starch
500 ml tubig

Pampatamis

100 g asukal
1 tsp mantika

Cantonese Black Sesame Rolls — mga sangkap

02

Mga kagamitan

blender
malaking mangkok
pinong salaan
patag na plato
steamer

Cantonese Black Sesame Rolls — mga gamit

03

Mga hakbang

Cantonese Black Sesame Rolls — I-toast ang itim na linga sa mahinang init at palamigin

Hakbang 1

I-toast ang itim na linga sa mahinang init at palamigin

I-toast ang itim na linga sa mahinang init at palamigin.

Cantonese Black Sesame Rolls — Tunawin ang asukal sa 200 ml mainit na tubig at palamigin

Hakbang 2

Tunawin ang asukal sa 200 ml mainit na tubig at palamigin

Tunawin ang asukal sa 200 ml mainit na tubig at palamigin.

Cantonese Black Sesame Rolls — I-blend ang linga at natitirang tubig hanggang napakakinis

Hakbang 3

I-blend ang linga at natitirang tubig hanggang napakakinis

I-blend ang linga at natitirang tubig hanggang napakakinis.

Cantonese Black Sesame Rolls — Salain ang sesame liquid at pigain ang lahat ng likido

Hakbang 4

Salain ang sesame liquid at pigain ang lahat ng likido

Salain ang sesame liquid at pigain ang lahat ng likido.

Cantonese Black Sesame Rolls — Paghaluin ang rice flour, tapioca starch, at water chestnut starch

Hakbang 5

Paghaluin ang rice flour, tapioca starch, at water chestnut starch

Paghaluin ang rice flour, tapioca starch, at water chestnut starch.

Cantonese Black Sesame Rolls — Ihalo ang sugar water at sesame liquid hanggang walang buo-buo

Hakbang 6

Ihalo ang sugar water at sesame liquid hanggang walang buo-buo

Ihalo ang sugar water at sesame liquid hanggang walang buo-buo.

Cantonese Black Sesame Rolls — Pahiran ng kaunting mantika ang plato at painitin sa steamer nang isang minuto

Hakbang 7

Pahiran ng kaunting mantika ang plato at painitin sa steamer nang isang minuto

Pahiran ng kaunting mantika ang plato at painitin sa steamer nang isang minuto.

Cantonese Black Sesame Rolls — Haluin ang batter, ibuhos nang manipis, at ikiling ang plato upang pumantay

Hakbang 8

Haluin ang batter, ibuhos nang manipis, at ikiling ang plato upang pumantay

Haluin ang batter, ibuhos nang manipis, at ikiling ang plato upang pumantay.

Cantonese Black Sesame Rolls — I-steam sa malakas na init nang tatlo hanggang apat na minuto hanggang buo

Hakbang 9

I-steam sa malakas na init nang tatlo hanggang apat na minuto hanggang buo

I-steam sa malakas na init nang tatlo hanggang apat na minuto hanggang buo.

Cantonese Black Sesame Rolls — Hipuin ang gitna at tiyaking hindi malagkit o umaagos

Hakbang 10

Hipuin ang gitna at tiyaking hindi malagkit o umaagos

Hipuin ang gitna at tiyaking hindi malagkit o umaagos.

Cantonese Black Sesame Rolls — Palamigin sandali at irolyo nang mahigpit mula sa isang dulo

Hakbang 11

Palamigin sandali at irolyo nang mahigpit mula sa isang dulo

Palamigin sandali at irolyo nang mahigpit mula sa isang dulo.

Cantonese Black Sesame Rolls — Ulitin hanggang maubos ang batter, hiwain ang rolls, at ihain

Hakbang 12

Ulitin hanggang maubos ang batter, hiwain ang rolls, at ihain

Ulitin hanggang maubos ang batter, hiwain ang rolls, at ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto at tekstura; iwasang tumulo ang tubig habang nagse-steam at panatilihing pantay ang init ng mantika.

Mga tip

Sukatin nang tama, gawing pantay ang bahagi, at paghiwalayin ang gamit sa hilaw at luto; hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.