Cherry & Dennis Helper Habitat

Hainanese Yi Bua na may Niyog

Hainanese Yi Bua Coconut Kueh

Hainanese Yi Bua na may Niyog — natapos na ulam

Kabuuang oras: 60 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 12 servings

Buod ng recipe

Ang malagkit na masa ay may palamang niyog, asukal ng palma, mani, linga at luya at pinapasingawan sa dahon ng saging.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

240 g harinang malagkit
180 ml mainit na tubig para sa masa
125 g sariwang kinayod na niyog
85 g asukal ng palma
70 g mani na walang lasa
20 g puting linga
15 g luya
12 squares dahon ng saging

Pampalasa

30 g asukal para sa masa
1/4 tsp asin
1 tbsp mantika para sa dahon

Hainanese Yi Bua na may Niyog — mga sangkap

02

Mga kagamitan

tuyong kawali
maliit na kaserola
blender
malaking mangkok
sandok
kalderong pang-singaw
patungan sa singawan

Hainanese Yi Bua na may Niyog — mga gamit

03

Mga hakbang

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Igisa nang tuyo ang mani nang mga 5 minuto hanggang mabango

Hakbang 1

Igisa nang tuyo ang mani nang mga 5 minuto hanggang mabango

Igisa nang tuyo ang mani nang mga 5 minuto hanggang mabango; palamigin at durugin nang magaspang.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Igisa ang linga sa parehong kawali nang mga 2 minuto

Hakbang 2

Igisa ang linga sa parehong kawali nang mga 2 minuto

Igisa ang linga sa parehong kawali nang mga 2 minuto hanggang bahagyang ginintuang at iahon.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Tadtarin ang asukal ng palma

Hakbang 3

Tadtarin ang asukal ng palma

Tadtarin ang asukal ng palma, hiwain nang manipis ang luya, at hugasan at patuyuin ang dahon.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Tunawin ang asukal ng palma sa 2 tbsp tubig

Hakbang 4

Tunawin ang asukal ng palma sa 2 tbsp tubig

Tunawin ang asukal ng palma sa 2 tbsp tubig; idagdag ang niyog at luya at lutuin nang mga 5 minuto.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Ihalo ang mani at linga at ikalat ang palaman upang lumamig

Hakbang 5

Ihalo ang mani at linga at ikalat ang palaman upang lumamig

Ihalo ang mani at linga at ikalat ang palaman upang lumamig.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Paghaluin ang harinang malagkit

Hakbang 6

Paghaluin ang harinang malagkit

Paghaluin ang harinang malagkit, asukal at asin, saka unti-unting idagdag ang mainit na tubig.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Masahin hanggang malambot ngunit hindi malagkit

Hakbang 7

Masahin hanggang malambot ngunit hindi malagkit

Masahin hanggang malambot ngunit hindi malagkit; dagdagan lang ng kaunting tubig kung tuyo.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Hatiin sa 12 ang masa

Hakbang 8

Hatiin sa 12 ang masa

Hatiin sa 12 ang masa; patagin ang bawat isa at lagyan ng niyog na palaman sa gitna.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Isara at kurutin nang mahigpit ang masa sa paligid ng palaman upang maging bilog

Hakbang 9

Isara at kurutin nang mahigpit ang masa sa paligid ng palaman upang maging bilog

Isara at kurutin nang mahigpit ang masa sa paligid ng palaman upang maging bilog.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Pahiran nang manipis ng mantika ang dahon

Hakbang 10

Pahiran nang manipis ng mantika ang dahon

Pahiran nang manipis ng mantika ang dahon, ilagay ang tig-isang kueh at ayusin sa singawan.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Pasingawan sa kumukulong tubig nang mga 12

Hakbang 11

Pasingawan sa kumukulong tubig nang mga 12

Pasingawan sa kumukulong tubig nang mga 12 hanggang 15 minuto hanggang malambot at lutong-luto.

Hainanese Yi Bua na may Niyog — Palamigin sandali at ihain

Hakbang 12

Palamigin sandali at ihain

Palamigin sandali at ihain; alisin ang dahon ng saging na hindi kinakain.

Mga karaniwang pagkakamali

Dinurog ang mainit na mani hanggang naging paste
Mainit ang palaman kaya napunit ang masa
Maluwag ang selyo at tumagas habang pinasingawan

Mga tip

Palamigin ang palaman at gawing pantay ang kapal ng masa; pantapal lamang ang dahon.