乾貨／醃製／調味料
金針
幼長未開花蕾；黃啡至深啡色；一端尖而底部較硬。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 金針
- English
- Dried Lily Buds
- Bahasa Indonesia
- Kuncup bunga daylily kering
- Tagalog
- Pinatuyong usbong ng daylily
怎樣辨認
一併看幼長未開花蕾；黃啡至深啡色；一端尖而底部較硬，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「金針」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
香港家庭通常怎樣用
浸發後蒸餸、炒或煮湯。
選購與處理
核對食用乾金針包裝，按指示浸發、去硬端並煮熟，不採野花代替。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認金針先看幼長未開花蕾；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要金針，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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