蔬菜
茄子
外皮光亮紫色、帶綠色星形萼的長茄子。
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3 個辨認重點
- 外皮光亮紫色、帶綠色星形萼的長茄子。
- 看長而略彎的紫色果實、光滑表皮和緊貼果肩的綠萼；切面淡色而有細籽。
- 茄子有紫色果皮和星形綠萼；青瓜是綠皮且切面多汁。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 茄子
- English
- Eggplant
- Bahasa Indonesia
- Terong (茄子)
- Tagalog
- Talong (茄子)
名稱粵拼: ke4 zi2 此裝置未提供粵語聲音
這是甚麼
本頁介紹長形紫皮茄子，果肩有星形綠萼，淡色果肉內帶細籽。
怎樣辨認
看長而略彎的紫色果實、光滑表皮和緊貼果肩的綠萼；切面淡色而有細籽。
香港家庭通常怎樣用
按明確寫有這款蔬菜的食譜使用；本頁只作街市食材辨認。
選購與處理
烹調前用清潔流動水徹底沖洗；不要用肥皂、專用清潔劑或蔬果清洗液。
怎樣保存
只在烹調或食用前清洗；如必須先洗，徹底抹乾，再按標籤或供應商指示保存。
給姐姐的小提示
購買時要說香港名稱並核對外形或原裝標籤。 看長而略彎的紫色果實、光滑表皮和緊貼果肩的綠萼；切面淡色而有細籽。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
唔該要茄子，俾我睇清楚先。僱主要購買茄子，並在取貨前核對。
街市實用句
唔該要茄子，俾我睇清楚先。圖片是否正確？
最後審核:
資料來源 (5)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Gourds
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Gourds and other vegetables Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pesticide Residues in Food - Frequently Asked Questions
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safe and Fresh: Practical Tips for Storing Vegetables