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蓮子
- 圓至短橢圓乾種子
- 米白色去皮種仁
- 中央可見小芯孔
乾貨／醃製／調味料
蓮子
圓至短橢圓乾種子；米白色去皮種仁；中央可見小芯孔。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 蓮子
- English
- Lotus Seeds
- Bahasa Indonesia
- Biji teratai
- Tagalog
- Buto ng lotus
怎樣辨認
一併看圓至短橢圓乾種子；米白色去皮種仁；中央可見小芯孔，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「蓮子」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
白果
- 橢圓種子有硬殼
- 淡米色殼及黃綠種仁
- 剝殼後種仁光滑而實心
怎樣辨認
蓮子的辨認重點是「圓至短橢圓乾種子」；白果則留意「橢圓種子有硬殼」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
煮蓮子糖水或湯。
選購與處理
檢查硬芯是否已去除，洗淨後按食譜浸泡及煮熟。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認蓮子先看圓至短橢圓乾種子；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要蓮子，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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