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黃豆
- 近圓形乾豆粒
- 淡黃色表皮
- 一側有狹長種臍
乾貨／醃製／調味料
黃豆
近圓形乾豆粒；淡黃色表皮；一側有狹長種臍。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 黃豆
- English
- Yellow Soybeans
- Bahasa Indonesia
- Kedelai kuning
- Tagalog
- Soya na dilaw
怎樣辨認
一併看近圓形乾豆粒；淡黃色表皮；一側有狹長種臍，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「黃豆」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
怎樣辨認
黃豆的辨認重點是「近圓形乾豆粒」；黑豆則留意「圓至橢圓乾豆」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
煮湯或按食譜製作熟豆漿。
選購與處理
核對是黃豆而非其他豆類；洗淨、浸泡後徹底煮熟，不飲生豆漿。
怎樣保存
保留原裝標籤，放在乾燥陰涼處並封好防潮防蟲；按包裝期限及開封指示保存，浸發或煮熟後要及時冷藏。
給姐姐的小提示
辨認黃豆先看近圓形乾豆粒；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要黃豆，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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