蔬菜
馬蹄
細小扁圓球莖；深啡至黑啡皮及白肉；削皮後爽脆多汁。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 馬蹄
- English
- Chinese Water Chestnut
- Bahasa Indonesia
- Berangan air Cina
- Tagalog
- Apulid na Tsino
怎樣辨認
一併看細小扁圓球莖；深啡至黑啡皮及白肉；削皮後爽脆多汁，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「馬蹄」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
香港家庭通常怎樣用
切粒蒸肉餅或煮糖水。
選購與處理
洗清泥沙，削去啡皮及芽位；切開核對內部無腐爛再煮熟。
怎樣保存
保持乾爽並按食材需要冷藏，盡快使用；發霉、腐爛或異常發黏便不要用。
給姐姐的小提示
辨認馬蹄先看細小扁圓球莖；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要馬蹄，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
最後審核: