蔬菜
豆角
非常長而幼細豆莢；多呈綠色；柔韌莢壁內有成排種子。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 豆角
- English
- Yardlong Bean
- Bahasa Indonesia
- Kacang panjang
- Tagalog
- Sitaw
怎樣辨認
一併看非常長而幼細豆莢；多呈綠色；柔韌莢壁內有成排種子，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「豆角」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
香港家庭通常怎樣用
切段炒肉或煮餸。
選購與處理
洗淨去兩端，切成均勻短段並煮熟；不要生試味辨認。
怎樣保存
保持乾爽並按食材需要冷藏，盡快使用；發霉、腐爛或異常發黏便不要用。
給姐姐的小提示
辨認豆角先看非常長而幼細豆莢；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要豆角，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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