Dinding padat dan lapisan dalam terlihat saat dibelah
Bahasa bacaan:Bahasa Indonesia
Nama dalam bahasa lain
繁體中文
雞腎
English
Chicken Gizzard
Bahasa Indonesia
Ampela ayam
Tagalog
Balunbalunan ng manok
Cara mengenali
Periksa ciri ini bersama-sama: Lambung otot tebal berdua lobus; Otot merah ungu dengan selaput pucat; Dinding padat dan lapisan dalam terlihat saat dibelah. Warna saja tidak cukup. Untuk Ampela ayam kemasan, pastikan nama, bahan, atau kegunaan pada label asli. Tanyakan bahan curah kepada penjual; jangan mencicipi untuk mengenali.
Yang sering tertukar
Item ini
Ampela ayam
Lambung otot tebal berdua lobus
Otot merah ungu dengan selaput pucat
Dinding padat dan lapisan dalam terlihat saat dibelah
Ampela ayam: Lambung otot tebal berdua lobus. Pada Hati ayam, perhatikan organ lunak terbagi beberapa lobus. Pastikan juga nama, bahan, atau kegunaan asli; warna bukan alasan untuk saling menggantikan.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Diiris untuk tumisan matang atau semur.
Memilih & menyiapkan
Istilah Hong Kong ini berarti ampela, bukan ginjal; pastikan produk dan pilih yang lapisan dalamnya sudah dibersihkan. Pisahkan makanan serta alat mentah dan matang; cuci tangan serta permukaan setelah menangani bahan mentah, lalu masak sampai matang.
Penyimpanan
Simpan pada 4°C atau kurang dalam wadah tertutup anti-bocor di bawah makanan siap santap; ikuti tanggal, bekukan bila perlu, dan cairkan di lemari es.
Kalimat praktis di pasar
唔該，我想要雞腎，請幫我確認名稱同用途。
Arti: Saya ingin Ampela ayam. Tolong bantu pastikan nama dan kegunaannya.
