Periksa ciri ini bersama-sama: Organ lunak terbagi beberapa lobus; Merah tua sampai cokelat merah; Tepi tipis halus mudah robek. Warna saja tidak cukup. Untuk Hati ayam kemasan, pastikan nama, bahan, atau kegunaan pada label asli. Tanyakan bahan curah kepada penjual; jangan mencicipi untuk mengenali.
Dinding padat dan lapisan dalam terlihat saat dibelah
Cara mengenali
Hati ayam: Organ lunak terbagi beberapa lobus. Pada Hati babi, perhatikan warna merah kecokelatan gelap. Pastikan juga nama, bahan, atau kegunaan asli; warna bukan alasan untuk saling menggantikan.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Dimasak matang untuk tumisan atau lauk.
Memilih & menyiapkan
Rapikan jaringan yang tidak dipakai, tangani perlahan, dan masak sampai bagian tengah matang. Pisahkan makanan serta alat mentah dan matang; cuci tangan serta permukaan setelah menangani bahan mentah, lalu masak sampai matang.
Penyimpanan
Simpan pada 4°C atau kurang dalam wadah tertutup anti-bocor di bawah makanan siap santap; ikuti tanggal, bekukan bila perlu, dan cairkan di lemari es.
Kalimat praktis di pasar
唔該，我想要雞肝，請幫我確認名稱同用途。
Arti: Saya ingin Hati ayam. Tolong bantu pastikan nama dan kegunaannya.
