Daging

Hati babi

Hati babi mentah, termasuk bahan jeroan; tampilan hanya petunjuk pendukung, jadi pastikan dari label asli atau papan di konter.

繁體中文: 豬肝
English: Pork Liver
Bahasa Indonesia: Hati babi
Tagalog: Atay ng baboy

Apa ini?

Hati babi adalah istilah di pasar atau toko pangan Hong Kong. Halaman ini mengikuti lingkup pasar yang telah dikunci dan tidak menebak jenis atau potongan hanya dari warna atau bentuk.

Cara mengenali

warna merah kecokelatan gelap; permukaan halus dengan bentuk berlobus; label Hati babi memastikan sumber hewan.

warna merah kecokelatan gelap
permukaan halus dengan bentuk berlobus
label Hati babi memastikan sumber hewan

Yang sering tertukar

Hati babi berbentuk organ berlobus, bukan daging babi cincang; warna saja tidak membuktikan kesegaran atau jenis hewan.

Kegunaan umum di rumah Hong Kong

Siapkan menurut resep majikan dan label produk, lalu masak sampai matang seluruhnya sebelum disajikan.

Persiapan atau penanganan

Gunakan talenan dan pisau terpisah untuk hati babi mentah. Iris setebal kurang dari 1 cm, jaga sumber panas tetap menyala, lalu rebus atau tumis setidaknya 3–5 menit menurut ketebalannya. Setelah itu cuci tangan dan bersihkan permukaan kerja.

Penyimpanan

Simpan daging mentah dalam wadah tertutup pada suhu 4°C atau lebih rendah di rak paling bawah kulkas, terpisah dari makanan matang dan siap santap.

Tip untuk helper

Hati babi berbentuk organ berlobus, bukan daging babi cincang; warna saja tidak membuktikan kesegaran atau jenis hewan.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

買豬肝，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。

Majikan meminta Hati babi; periksa label dan pisahkan bahan mentah dari makanan matang di rumah.

Kalimat praktis di pasar

唔該要豬肝，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。

Apakah gambarnya terlihat benar?

Terakhir diperiksa

2026-08-24