Hati babi

Apa ini?

Hati babi adalah istilah di pasar atau toko pangan Hong Kong. Halaman ini mengikuti lingkup pasar yang telah dikunci dan tidak menebak jenis atau potongan hanya dari warna atau bentuk.

Cara mengenali

warna merah kecokelatan gelap; permukaan halus dengan bentuk berlobus; label Hati babi memastikan sumber hewan.

Memilih & menyiapkan

Gunakan talenan dan pisau terpisah untuk hati babi mentah. Iris setebal kurang dari 1 cm, jaga sumber panas tetap menyala, lalu rebus atau tumis setidaknya 3–5 menit menurut ketebalannya. Setelah itu cuci tangan dan bersihkan permukaan kerja.

Penyimpanan

Simpan daging mentah dalam wadah tertutup pada suhu 4°C atau lebih rendah di rak paling bawah kulkas, terpisah dari makanan matang dan siap santap.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

買豬肝，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。

Majikan meminta Hati babi; periksa label dan pisahkan bahan mentah dari makanan matang di rumah.

Kalimat praktis di pasar

唔該要豬肝，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。

Arti: Tolong Hati babi, yang label asli atau papan barang di kiosnya jelas.