Sayuran
Lobak Putih / Daikon (白蘿蔔)
Akar putih berbentuk silinder panjang dengan bahu yang kadang hijau pucat dan potongan putih padat.
- 繁體中文
- 白蘿蔔
- English
- White Radish (Daikon)
- Bahasa Indonesia
- Lobak Putih / Daikon (白蘿蔔)
- Tagalog
- Labanos / Daikon (白蘿蔔)
Apa ini?
Lobak putih adalah daikon radish, disebut 白蘿蔔 di pasar Hong Kong.
Cara mengenali
Cari akar putih panjang dan tebal, ujung tumpul atau meruncing, serta bahu hijau pucat; potongannya padat tanpa lubang lotus root.
- Akar putih panjang berbentuk silinder
- Bahu dapat berwarna hijau pucat
- Potongan putih padat tanpa lubang teratur
Yang sering tertukar
Akar Teratai / Lotus Root (蓮藕)
Lobak putih panjang dan padat; akar teratai berkulit cokelat dan berlubang pada setiap irisan.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Sering dibuat sup, semur, hidangan kukus, atau kue lobak.
Persiapan atau penanganan
Sikat di air mengalir, lalu kupas, potong, atau parut sesuai masakan.
Penyimpanan
Buang daunnya, simpan akar tetap kering di kulkas; bungkus potongan dan gunakan segera.
Tip untuk helper
Lobak putih memiliki potongan putih padat; akar teratai memiliki lingkaran lubang.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買一條白蘿蔔煲湯，要重身冇空心。Majikan meminta lobak putih yang keras, berat, dan tidak berongga untuk sup.
Kalimat praktis di pasar
唔該要一條重身白蘿蔔。