Sayuran
Akar Teratai / Lotus Root (蓮藕)
Batang bawah tanah beruas berwarna cokelat muda dengan lingkaran lubang yang khas pada potongannya.
- 繁體中文
- 蓮藕
- English
- Lotus Root
- Bahasa Indonesia
- Akar Teratai / Lotus Root (蓮藕)
- Tagalog
- Lotus Root (蓮藕)
Apa ini?
Akar teratai adalah nama umum untuk Lotus root atau 蓮藕, bagian batang bawah tanah tanaman teratai.
Cara mengenali
Cari silinder tebal pendek beruas dengan kulit cokelat muda; irisan menunjukkan lingkaran lubang besar dan lubang kecil di tengah.
- Segmen tebal dan beruas
- Kulit cokelat muda
- Lingkaran lubang teratur pada potongan
Yang sering tertukar
Akar teratai memiliki lubang teratur; daikon memiliki potongan putih yang padat.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Sering dibuat sup, tumisan irisan, atau masakan berkuah.
Persiapan atau penanganan
Cuci tanah di air mengalir, kupas, belah, dan bilas sisa lumpur dari lubang.
Penyimpanan
Simpan yang utuh tetap kering di kulkas; bungkus potongan, dinginkan, dan gunakan segera.
Tip untuk helper
Periksa lubang pada potongan agar tidak ada lumpur hitam, jamur, atau bau tidak normal.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買兩節蓮藕煲湯，切面要乾淨。Majikan meminta dua ruas akar teratai yang keras dan lubangnya bersih untuk sup.
Kalimat praktis di pasar
唔該要兩節實淨蓮藕。