Bahan kering & bumbu
Udang Kering (蝦米)
Udang kecil yang dikeringkan, biasanya merah-oranye, merah muda, atau cokelat muda dengan bentuk udang melengkung; termasuk krustasea.
- 繁體中文
- 蝦米
- English
- Dried Shrimp
- Bahasa Indonesia
- Udang Kering (蝦米)
- Tagalog
- Hibe / Tuyong Hipon (蝦米)
Apa ini?
Udang kecil yang dikeringkan, biasanya merah-oranye, merah muda, atau cokelat muda dengan bentuk udang melengkung; termasuk krustasea.
Cara mengenali
Cari tubuh kecil melengkung dengan ruas atau serat udang. Warna berbeda menurut jenis dan proses, jadi warna cerah bukan satu-satunya tanda mutu.
- Bentuk udang kecil melengkung
- Warna merah muda-oranye sampai cokelat muda
- Kering dengan aroma laut yang bersih
Yang sering tertukar
蝦米 berbentuk udang kecil melengkung; 瑤柱 biasanya bulat/silinder atau terurai menjadi serat panjang.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Untuk sup, hidangan kukus, tumisan, kue lobak, nasi, dan mi.
Persiapan atau penanganan
Bilas atau rendam sesuai label dan resep. Gunakan atau buang air rendaman sesuai resep, lalu masak udang sampai matang.
Penyimpanan
Tutup rapat dan simpan sejuk atau di kulkas sesuai label; lindungi dari kelembapan setelah dibuka.
Tip untuk helper
Udang kering masih berbentuk udang kecil melengkung; dried scallop lebih bulat dan berserat. Hindari jika alergi krustasea.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買蝦米，細細隻乾蝦嗰種。Belilah udang kecil kering, bukan dried scallop yang lebih besar, bulat, dan berserat.
Kalimat praktis di pasar
Saya mau 蝦米; apakah kemasan ini harus didinginkan?