Item ini
Kaki babi bagian bawah / Pig Feet (豬腳)
- Bentuk kaki dan jari jelas
- Tendon dan beberapa tulang kecil
- Lebih sempit daripada hock
Daging
Kaki babi bagian bawah / Pig Feet (豬腳)
Potongan kaki babi bagian bawah yang menampilkan telapak, jari, kulit, tendon, dan tulang kecil.
Bagikan ke Helper
Pilih bahasa penerima dan bagikan halaman bahasa itu langsung.
3 ciri utama
- Bentuk kaki dan jari jelas
- Tendon dan beberapa tulang kecil
- Lebih sempit daripada hock
Nama dalam bahasa lain
- 繁體中文
- 豬腳
- English
- Pig Feet
- Bahasa Indonesia
- Kaki babi bagian bawah / Pig Feet (豬腳)
- Tagalog
- Paa ng baboy / Pig Feet (豬腳)
Nama Kanton (Jyutping): zyu1 goek3 Suara Kanton tidak tersedia di perangkat ini
Apa ini?
豬腳 adalah nama pasar Hong Kong yang dipetakan FEHD sebagai Pig Feet; batas dengan Pig Hock dapat berbeda.
Cara mengenali
Cari bentuk kaki yang lebih sempit dan jari atau ujung kuku, dengan tendon dan beberapa tulang kecil; bukan sendi hock atas yang tebal.
Yang sering tertukar
Pembanding
Bagian atas kaki babi / Pig Hock (豬手)
- Sendi tebal dan membulat
- Kulit utuh di luar
- Tulang dan tendon di penampang
Cara mengenali
Pig Feet adalah kaki bawah dan jari; Pig Hock adalah sendi atas yang lebih tebal.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Pastikan hidangan, jumlah, dan cara potong dengan majikan sebelum menyiapkan, lalu masak sampai matang.
Memilih & menyiapkan
Pisahkan daging mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, lalu masak bagian tengah minimal 75°C selama 30 detik.
Penyimpanan
Simpan tertutup di rak kulkas paling bawah pada 4°C atau kurang dan cairkan daging beku hanya di kulkas atau microwave. Masukkan kemasan bocor ke wadah lain dan bersihkan permukaan yang tercemar; kebocoran saja bukan tes pembusukan.
Tip untuk helper
Jika majikan juga mengatakan Pig Hock atau pata, foto potongan di kios dan konfirmasi; jangan hanya mengandalkan terjemahan.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買一隻豬腳，原隻俾我睇。Majikan ingin melihat satu Pig Foot utuh sebelum memutuskan dipotong.
Kalimat praktis di pasar
唔該俾我睇一隻豬腳。Arti: Tolong tunjukkan satu Kaki babi bagian bawah / Pig Feet (豬腳).
Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa:
Sumber (6)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Pork
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Pork Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safety Tips on Handling Pork
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT