Pig Foot mentah berkulit dengan kaki sempit, jari, dan tulang kecil

Daging

Kaki babi bagian bawah / Pig Feet (豬腳)

Potongan kaki babi bagian bawah yang menampilkan telapak, jari, kulit, tendon, dan tulang kecil.

繁體中文: 豬腳
English: Pig Feet
Bahasa Indonesia: Kaki babi bagian bawah / Pig Feet (豬腳)
Tagalog: Paa ng baboy / Pig Feet (豬腳)

Apa ini?

豬腳 adalah nama pasar Hong Kong yang dipetakan FEHD sebagai Pig Feet; batas dengan Pig Hock dapat berbeda.

Cara mengenali

Cari bentuk kaki yang lebih sempit dan jari atau ujung kuku, dengan tendon dan beberapa tulang kecil; bukan sendi hock atas yang tebal.

Bentuk kaki dan jari jelas
Tendon dan beberapa tulang kecil
Lebih sempit daripada hock

Yang sering tertukar

Bagian atas kaki babi / Pig Hock (豬手)

Pig Feet adalah kaki bawah dan jari; Pig Hock adalah sendi atas yang lebih tebal.

Kegunaan umum di rumah Hong Kong

Pastikan hidangan, jumlah, dan cara potong dengan majikan sebelum menyiapkan, lalu masak sampai matang.

Persiapan atau penanganan

Pisahkan daging mentah dari makanan matang, gunakan talenan dan pisau terpisah, cuci tangan dan permukaan, lalu masak bagian tengah minimal 75°C selama 30 detik.

Penyimpanan

Simpan tertutup di rak kulkas paling bawah pada 4°C atau kurang dan cairkan daging beku hanya di kulkas atau microwave. Masukkan kemasan bocor ke wadah lain dan bersihkan permukaan yang tercemar; kebocoran saja bukan tes pembusukan.

Tip untuk helper

Jika majikan juga mengatakan Pig Hock atau pata, foto potongan di kios dan konfirmasi; jangan hanya mengandalkan terjemahan.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

買一隻豬腳，原隻俾我睇。

Majikan ingin melihat satu Pig Foot utuh sebelum memutuskan dipotong.

Kalimat praktis di pasar

唔該俾我睇一隻豬腳。

Apakah gambarnya terlihat benar?

Terakhir diperiksa

2026-08-24