Produk pembersih dan keselamatan
Membersihkan Tumpahan Cairan Daging Mentah dari Permukaan Persiapan Makanan dengan Aman
Pisahkan makanan dan orang dahulu, lalu angkat tumpahan, bersihkan, dan ikuti metode rumah yang disetujui
Ringkasan
Cairan daging mentah adalah kejadian segera, bukan lap rutin. Jauhkan makanan siap santap dan alat bersih, angkat kotoran dengan alat khusus dapur, lalu bersihkan sesuai bahan serta label; membersihkan saja bukan klaim sanitasi.
Alat yang diperlukan
- Tisu khusus dapur
- Kain khusus
- Sarung tangan bila perlu
- Pembersih sesuai label
Langkah pembersihan
Pisahkan makanan dan kontak
Hentikan persiapan di sana, jauhkan makanan siap santap, alat, dan anak-anak, lalu cuci tangan.
Angkat cairan
Gunakan tisu khusus dari luar ke dalam dan masukkan ke kantong tanpa menyebarkan tumpahan.
Bersihkan permukaan dan sekitar
Bersihkan meja, tepi, dan area terjangkau yang terkena sesuai bahan dan label produk.
Atur kembali sesuai prosedur rumah
Gunakan alat terpisah untuk langkah sanitasi yang disetujui, cuci tangan, dan lanjutkan setelah kering.
Kesalahan umum
Menyiapkan makanan di samping tumpahan
✓ Tindakan benarJauhkan makanan siap santap dan alat bersih dahulu.
Satu kain untuk seluruh dapur
✓ Tindakan benarPisahkan alat khusus dan tangani sesuai aturan rumah.
Membilas dengan air saja
✓ Tindakan benarAngkat kotoran dahulu lalu bersihkan sesuai label.
Menganggap bersih berarti tersanitasi
✓ Tindakan benarPembersihan dan sanitasi yang disetujui adalah langkah berbeda.
Tips praktis
Tips untuk pekerja rumah tangga
- Hentikan persiapan di sana, jauhkan makanan siap santap, alat, dan anak-anak, lalu cuci tangan.
- Gunakan alat terpisah untuk langkah sanitasi yang disetujui, cuci tangan, dan lanjutkan setelah kering.
Tips untuk majikan
- Tunjukkan tempat kain khusus dapur, kantong sampah, dan produk sanitasi yang disetujui.
- Tentukan siapa yang memutuskan penanganan atau pembuangan makanan siap santap terkena cairan daging mentah.
Checklist penyelesaian
Diperiksa 0 / 4
