Cherry & Dennis Helper Habitat
Amerikanong Hipon at Cheddar Grits
American Shrimp and Cheddar Grits
Buod ng recipe
Amerikanong Hipon at Cheddar Grits ay inayos sa labindalawang malinaw na hakbang sa kusinang-bahay sa Hong Kong, na may tiyak na sangkap, init, oras, at kalagayang luto.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 450 g hipon
- 180 g polenta cornmeal
- 120 g kesong Cheddar
- 400 ml gatas
- 500 ml sabaw ng manok
- 40 g mantikilya
- 2 butil bawang
- 1 piraso lemon
- 2 tangkay dahon ng sibuyas
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- kaserola
- pambati
- patag na kawali
- siyanse
- kudkuran
- tasang panukat
- kutsarang panukat
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Balatan, alisin ang ugat, at patuyuin ang hipon
Balatan, alisin ang ugat, at patuyuin ang hipon. Gamitin ang 450 g hipon; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 2
Kudkurin ang keso at tadtarin ang mga pampalasa
Kudkurin ang keso at tadtarin ang mga pampalasa. Gamitin ang 120 g kesong Cheddar, 2 butil bawang, 2 tangkay dahon ng sibuyas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 3
Pakuluan nang marahan ang sabaw at gatas
Pakuluan nang marahan ang sabaw at gatas. Gamitin ang 500 ml sabaw ng manok, 400 ml gatas; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 5 minuto.
Hakbang 4
Unti-unting ihalo ang grits habang binabati
Unti-unting ihalo ang grits habang binabati. Gamitin ang 180 g polenta cornmeal; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 5
Pakuluan nang marahan ang grits hanggang malapot at pino
Pakuluan nang marahan ang grits hanggang malapot at pino. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Amerikanong Hipon at Cheddar Grits; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 15 minuto.
Hakbang 6
Ihalo ang keso at kalahati ng mantikilya
Ihalo ang keso at kalahati ng mantikilya. Gamitin ang 40 g mantikilya; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 7
Timplahan ang grits ng paminta at kaunting asin
Timplahan ang grits ng paminta at kaunting asin. Gamitin ang 1 kutsarita asin, 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 8
Tunawin ang natitirang mantikilya sa patag na kawali
Tunawin ang natitirang mantikilya sa patag na kawali. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Amerikanong Hipon at Cheddar Grits; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 9
Igisa ang bawang hanggang mabango
Igisa ang bawang hanggang mabango. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Amerikanong Hipon at Cheddar Grits; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 1 minuto.
Hakbang 10
Lutuin ang hipon hanggang kulay rosas at hindi na malinaw
Lutuin ang hipon hanggang kulay rosas at hindi na malinaw. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Amerikanong Hipon at Cheddar Grits; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang; panatilihin ang hakbang na ito nang 4 minuto.
Hakbang 11
Tapusin ang hipon gamit ang katas ng lemon
Tapusin ang hipon gamit ang katas ng lemon. Gamitin ang 1 piraso lemon; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Hakbang 12
Ilagay ang grits sa mangkok at patungan ng hipon
Ilagay ang grits sa mangkok at patungan ng hipon. Gamitin ang inihandang sangkap para sa Amerikanong Hipon at Cheddar Grits; magpatuloy hanggang malinaw na naaabot ang kalagayan ng pagkain sa pangalan ng hakbang.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang balatan, alisin ang ugat, at patuyuin ang hipon o pagsabayin ang dalawang hakbang; magiging hindi pantay ang tekstura at pagkaluto ng Amerikanong Hipon at Cheddar Grits.
Mga tip
Pagkatapos ng bawat hakbang, ihambing ang kalagayan ng pagkain sa larawan bago ipagpatuloy ang Amerikanong Hipon at Cheddar Grits.
