Cherry & Dennis Recipes
Ginisang Repolyo at Vermicelli na may Pork Strips
Stir-fried Cabbage Vermicelli with Pork Strips
Buod ng recipe
Simpleng Hong Kong home-style stir-fry ito na may matamis na repolyo, malambot na pork strips at vermicelli na sumisipsip ng malasang sauce. Ibabad lang nang saglit ang vermicelli at huwag lutuin nang sobra ang repolyo upang manatiling tuyo at mabango.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 1/2 repolyo mga 500g
- 1 pakete vermicelli
- 220g pork strips
- 1/3 carrot
- 3 butil bawang
- 2 hiwa luya
- 2 spring onion
- 4 tbsp tubig at 2 tbsp mantika.
Pampalasa
- 1 tsp light soy sauce, 1 tsp oyster sauce, 1/4 tsp asukal, white pepper, 1 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, 1/2 tsp dark soy sauce optional, 1/4 tsp asukal, white pepper, 4 tbsp tubig at sesame oil., , , , Marinade:
- Stir-fry sauce:
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- malaki at maliit na mangkok
- pinggan
- measuring spoons
- kitchen scissors
- home wok
- spatula
- strainer at kitchen paper.
- siyanse na may butas
- paper towel
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang lahat bago magpainit ng wok.
2. Ibabad ang vermicelli hanggang malambot lang, patuluin at gupitin.
Hakbang 2
Patuyuin ang baboy, i-marinate at huling ilagay ang mantika; pahingahin 10 minuto.
4. Hugasan at hiwain nang magaspang ang repolyo; nipisan ang matigas na bahagi.
Hakbang 3
Hiwain ang carrot, bawang, luya at spring onion.
6. Paghaluin ang sauce sa maliit na mangkok.
Hakbang 4
Igisa ang baboy hanggang magbago ang kulay at halos 80% luto; alisin.
8. Igisa ang bawang at luya hanggang mabango.
Hakbang 5
Igisa ang repolyo at carrot hanggang bahagyang lumambot.
10. Idagdag ang vermicelli at paghiwa-hiwalayin; kaunting tubig lang kung tuyo.
Hakbang 6
Ibalik ang baboy at idagdag ang sauce nang dalawang beses habang hinahalo.
12. Idagdag ang spring onion at sesame oil; igisa hanggang tuyong makintab at ihain.
Hakbang 7
Step 7
12. Idagdag ang spring onion at sesame oil; igisa hanggang tuyong makintab at ihain.
Hakbang 8
Step 8
12. Idagdag ang spring onion at sesame oil; igisa hanggang tuyong makintab at ihain.
Hakbang 9
Step 9
12. Idagdag ang spring onion at sesame oil; igisa hanggang tuyong makintab at ihain.
Hakbang 10
Step 10
12. Idagdag ang spring onion at sesame oil; igisa hanggang tuyong makintab at ihain.
Hakbang 11
Step 11
12. Idagdag ang spring onion at sesame oil; igisa hanggang tuyong makintab at ihain.
Hakbang 12
Step 12
12. Idagdag ang spring onion at sesame oil; igisa hanggang tuyong makintab at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- sobrang pagbabad ng vermicelli
- hindi pagputol
- sobrang pino ang repolyo
- tuyong baboy
- sobrang tubig
- magkumpol na vermicelli o overcooked na repolyo.
Mga tip
Bantayan ang moisture. Dahan-dahang idagdag ang sauce at patikman kay Ma’am o Sir bago ihain.
