Cherry & DennisRECIPES
⌕
Bahasa Indonesia

Cherry & Dennis Recipes

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi

Stir-fried Cabbage Vermicelli with Pork Strips

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — hidangan selesai
Total waktu
25 menit
Tingkat kesulitan
Mudah
Porsi
4 porsi

Ringkasan resep

Tumis rumahan Hong Kong yang sederhana dan hemat dengan kol manis, irisan daging babi lembut, dan bihun yang menyerap saus. Bihun cukup direndam sampai lunak dan kol jangan terlalu matang agar masakan tetap kering dan harum.

01

Bahan

Bahan Utama

  • 1/2 kol sekitar 500g
  • 1 bungkus bihun
  • 220g irisan daging babi
  • 1/3 wortel
  • 3 siung bawang putih
  • 2 iris jahe
  • 2 batang daun bawang
  • 4 sdm air dan 2 sdm minyak.

Bumbu

  • 1 sdt kecap asin, 1 sdt saus tiram, 1/4 sdt gula, sedikit lada putih, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt kecap hitam opsional, 1/4 sdt gula, lada putih, 4 sdm air dan sedikit minyak wijen., , , , Bumbu marinasi:
  • Saus tumis:
Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — bahan

02

Peralatan

  • talenan
  • pisau
  • mangkuk besar dan kecil
  • piring
  • sendok takar
  • gunting dapur
  • wajan rumah
  • sutil
  • saringan dan tisu dapur.
  • sendok saringan
  • tisu dapur
Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — peralatan

03

Langkah

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 1

Langkah 1

Siapkan semua bahan dan bumbu.

2. Rendam bihun hingga baru lunak, tiriskan dan gunting pendek.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 2

Langkah 2

Keringkan daging, campur bumbu marinasi dan minyak terakhir; diamkan 10 menit.

4. Cuci kol dan iris kasar; bagian keras diiris lebih tipis.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 3

Langkah 3

Iris wortel, bawang putih, jahe dan daun bawang.

6. Campur semua bahan saus.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 4

Langkah 4

Tumis daging sampai berubah warna dan sekitar 80% matang; angkat.

8. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 5

Langkah 5

Masukkan kol dan wortel, tumis cepat sampai sedikit layu.

10. Masukkan bihun, uraikan bersama kol; tambah sedikit air hanya bila kering.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 6

Langkah 6

Kembalikan daging dan tuang saus dua kali sambil diaduk cepat.

12. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, tumis sampai bihun kering berkilau lalu sajikan.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 7

Langkah 7

Step 7

12. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, tumis sampai bihun kering berkilau lalu sajikan.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 8

Langkah 8

Step 8

12. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, tumis sampai bihun kering berkilau lalu sajikan.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 9

Langkah 9

Step 9

12. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, tumis sampai bihun kering berkilau lalu sajikan.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 10

Langkah 10

Step 10

12. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, tumis sampai bihun kering berkilau lalu sajikan.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 11

Langkah 11

Step 11

12. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, tumis sampai bihun kering berkilau lalu sajikan.

Tumis Kol Bihun dengan Irisan Daging Babi — langkah 12

Langkah 12

Step 12

12. Masukkan daun bawang dan minyak wijen, tumis sampai bihun kering berkilau lalu sajikan.

Kesalahan umum

  1. bihun terlalu lama direndam
  2. tidak dipotong
  3. kol terlalu halus
  4. daging tidak dimarinasi
  5. terlalu banyak air
  6. bihun menggumpal atau kol terlalu matang.

Tips

Perhatikan airnya. Tambahkan saus sedikit demi sedikit dan minta Ma’am atau Sir mencicipi sebelum disajikan. Teks

Resep terkait

Koleksi terkait