Lumaktaw sa pangunahing nilalaman
Cherry & DennisHELPER HABITAT
Wika
Magtanong ngayon

Cherry & Dennis

Ano ang hinahanap mo?

Maghanap sa buong site gamit ang keyword.

Cherry & Dennis Helper Habitat

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy

Cantonese Green and Red Radish Soup with Dried Duck Kidney

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — natapos na ulam
Kabuuang oras
145 minuto
Antas ng hirap
Madali
Bilang ng hain
4 servings

Buod ng recipe

Nagbibigay ng likas na tamis ang berdeng labanos, carrot, at buto ng baboy, habang nagbibigay ng tradisyonal na alat-linamnam ang tuyong bato ng pato.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

  • 500 g berdeng labanos
  • 400 g carrot
  • 2 piraso tuyong bato ng pato
  • 600 g buto ng baboy
  • 2 piraso minatamis na dates
  • 1 maliit na piraso tuyong balat ng dalanghita
  • 2.5 litro tubig

Timpla ng sabaw

  • 0.5 tsp asin (ilagay ayon sa panlasa sa dulo dahil maalat na ang bato)
Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — mga sangkap

02

Mga kagamitan

  • 5-litrong kaldero
  • malaking mangkok
  • chef's knife
  • chopping board
  • salaan
Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — mga gamit

03

Mga hakbang

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Ibabad ang bato

Hakbang 1

Ibabad ang bato

Ibabad ang tuyong bato ng pato sa maligamgam na tubig nang 30 minuto at magpalit ng tubig minsan.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Linisin ang bato

Hakbang 2

Linisin ang bato

Banlawan, hatiin pahaba, at alisin ang matigas na himaymay.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Hiwain ang labanos

Hakbang 3

Hiwain ang labanos

Balatan ang berdeng labanos at carrot at hiwain nang pahilis na humigit-kumulang 4 cm.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — I-blanch ang buto

Hakbang 4

I-blanch ang buto

Takpan ng malamig na tubig ang buto ng baboy, pakuluan, at lutuin 3 minuto hanggang umangat ang bula.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Linisin ang buto

Hakbang 5

Linisin ang buto

Itapon ang tubig at banlawan ng maligamgam na tubig ang bula sa buto.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Ihanda ang balat

Hakbang 6

Ihanda ang balat

Ibabad ang balat ng dalanghita sa maligamgam na tubig 10 minuto, kaskasin ang puting bahagi, at banlawan ang dates.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Ilagay ang sangkap

Hakbang 7

Ilagay ang sangkap

Ilagay ang 2.5 litrong tubig, buto, bato, dalawang labanos, dates, at balat ng dalanghita sa kaldero.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Pakuluan

Hakbang 8

Pakuluan

Takpan at painitin sa mataas na apoy hanggang tuloy-tuloy ang pagkulo.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Alisin ang bula

Hakbang 9

Alisin ang bula

Buksan at alisin ang bula at sobrang taba sa ibabaw.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Hinaan ang pagkulo

Hakbang 10

Hinaan ang pagkulo

Hinaan ang apoy, bahagyang buksan ang takip, at pakuluan nang banayad sa loob ng 90 minuto.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Suriin at timplahan

Hakbang 11

Suriin at timplahan

Tiyaking lutong-luto ang gitna ng bato at karne sa buto at malambot ang labanos; tikman bago lagyan ng asin.

Cantonese na Sabaw ng Berdeng Labanos, Carrot, Tuyong Bato ng Pato, at Buto ng Baboy — Ihain

Hakbang 12

Ihain

Patayin ang apoy, ipahinga nang 5 minuto, at isalin ang sabaw at laman sa mga mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

  1. Maaaring sumobra ang alat kapag hindi ibinabad ang bato.
  2. Madudurog ang labanos kapag napakaliit ng hiwa.
  3. Lalabo ang sabaw kapag hindi bina-blanch ang buto.
  4. Matatakpan ang tamis ng labanos kapag nilagyan agad ng lahat ng asin.

Mga tip

Iba-iba ang alat ng tuyong bato ng pato kaya timplahan lamang pagkatapos tikman; panatilihin ang banayad na pagkulo at magdagdag ng kaunting kumukulong tubig kung kailangan.

Kaugnay na mga recipe

Kaugnay na koleksiyon