Cherry & Dennis Helper Habitat

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin

Cantonese Steamed Sticky Rice Rolls

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — natapos na ulam

Kabuuang oras: 190 minuto
Antas ng hirap: Advanced
Bilang ng hain: 8 servings

Buod ng recipe

Iginugulong ang pinaalsang masa sa palamang malagkit, shiitake at hibi bago hiwain at pasingawan.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

180 g malagkit na bigas
3 pieces tuyong shiitake
20 g hibi
250 g harinang all-purpose
140 ml maligamgam na tubig
4 g instant yeast
15 g asukal

Timpla ng palamang malagkit

1 tbsp toyo
1 tsp dark soy sauce
1 tsp asukal
1 tsp langis ng linga
1 tbsp mantika

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok na panghalo
salaan
timbang pangkusina
tasang panukat
mga kutsarang panukat
rice cooker
kawali
siyanse
rolling pin
baking paper
pansingawan
patungan sa pansingaw
sipit pangkusina

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — mga gamit

03

Mga hakbang

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Hugasan ang malagkit, ibabad nang animnapung minuto at patuluin

Hakbang 1

Hugasan ang malagkit, ibabad nang animnapung minuto at patuluin

Hugasan ang malagkit, ibabad nang animnapung minuto at patuluin.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Ibabad nang hiwalay ang shiitake at hibi hanggang lumambot, patuluin at tadtarin

Hakbang 2

Ibabad nang hiwalay ang shiitake at hibi hanggang lumambot, patuluin at tadtarin

Ibabad nang hiwalay ang shiitake at hibi hanggang lumambot, patuluin at tadtarin.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Lutuin ang malagkit kasama ang 200 ml tubig sa rice cooker

Hakbang 3

Lutuin ang malagkit kasama ang 200 ml tubig sa rice cooker

Lutuin ang malagkit kasama ang 200 ml tubig sa rice cooker.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Painitin ang mantika at igisa ang shiitake at hibi nang dalawang minuto

Hakbang 4

Painitin ang mantika at igisa ang shiitake at hibi nang dalawang minuto

Painitin ang mantika at igisa ang shiitake at hibi nang dalawang minuto.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Idagdag ang lutong malagkit at lahat ng timpla; haluing mabuti at palamigin

Hakbang 5

Idagdag ang lutong malagkit at lahat ng timpla; haluing mabuti at palamigin

Idagdag ang lutong malagkit at lahat ng timpla; haluing mabuti at palamigin.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Paghaluin ang maligamgam na tubig, yeast at asukal; idagdag ang harina at masahin hanggang makinis

Hakbang 6

Paghaluin ang maligamgam na tubig, yeast at asukal; idagdag ang harina at masahin hanggang makinis

Paghaluin ang maligamgam na tubig, yeast at asukal; idagdag ang harina at masahin hanggang makinis.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Takpan at paalsahin ang masa nang apatnapu’t limang minuto hanggang lumaki

Hakbang 7

Takpan at paalsahin ang masa nang apatnapu’t limang minuto hanggang lumaki

Takpan at paalsahin ang masa nang apatnapu’t limang minuto hanggang lumaki.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Alisin ang hangin at irolyo ang masa bilang 30 x 20 cm na parihaba

Hakbang 8

Alisin ang hangin at irolyo ang masa bilang 30 x 20 cm na parihaba

Alisin ang hangin at irolyo ang masa bilang 30 x 20 cm na parihaba.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Ikalat ang malamig na palaman at mag-iwan ng 2 cm sa isang mahabang gilid

Hakbang 9

Ikalat ang malamig na palaman at mag-iwan ng 2 cm sa isang mahabang gilid

Ikalat ang malamig na palaman at mag-iwan ng 2 cm sa isang mahabang gilid.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Irolyo nang mahigpit mula sa kabilang mahabang gilid, ibaba ang dugtungan at hiwain sa walo

Hakbang 10

Irolyo nang mahigpit mula sa kabilang mahabang gilid, ibaba ang dugtungan at hiwain sa walo

Irolyo nang mahigpit mula sa kabilang mahabang gilid, ibaba ang dugtungan at hiwain sa walo.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Ilagay ang bawat piraso sa baking paper, takpan at ipahinga nang labinlimang minuto

Hakbang 11

Ilagay ang bawat piraso sa baking paper, takpan at ipahinga nang labinlimang minuto

Ilagay ang bawat piraso sa baking paper, takpan at ipahinga nang labinlimang minuto.

Pinasingawang Bread Rolls na may Malagkit na Kanin — Pasingawan nang labinlimang minuto pag kumulo, saka iwan na nakatakip nang tatlong minuto bago buksan

Hakbang 12

Pasingawan nang labinlimang minuto pag kumulo, saka iwan na nakatakip nang tatlong minuto bago buksan

Pasingawan nang labinlimang minuto pag kumulo, saka iwan na nakatakip nang tatlong minuto bago buksan.

Mga karaniwang pagkakamali

Mahirap irolyo ang sobrang basang malagkit; dapat malagkit ngunit hindi basa.

Mga tip

Palamigin nang lubos ang palamang malagkit upang hindi lumambot ang masa.