Cherry & DennisRECIPES
⌕
Tagalog

Cherry & Dennis Recipes

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork

Dried Cabbage Monk Fruit Lean Pork Soup

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — natapos na ulam
Kabuuang oras
60 minuto
Antas ng hirap
Madali
Bilang ng hain
4 servings

Buod ng recipe

Ang Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork ay isang karaniwang Hong Kong home soup na may banayad na natural na tamis mula sa monk fruit. Bagay ito para sa bata at elderly. Kailangang ibabad at hugasan nang mabuti ang dried cabbage, i-blanch muna ang lean pork, at kontrolin ang dami ng monk fruit para hindi maging sobrang tamis o sobrang dilim ang sabaw. Hindi kailangan ng chicken powder o asukal.

01

Mga sangkap

Pangunahing Sangkap

  • 60g dried cabbage
  • 1/4 hanggang 1/2 monk fruit
  • 350g lean pork
  • 1 kutsarang apricot kernels
  • 1 candied date
  • 1 maliit na piraso dried tangerine peel
  • 2 hiwa luya
  • 1800ml tubig
  • Kaunting asin

Pampalasa

  • 1/3 kutsaritang asin o ayon sa panlasa ng pamilya
Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — mga sangkap

02

Mga kagamitan

  • Maliit na pot
  • Chopping board
  • Kutsilyo
  • Soup ladle
  • Mga mangkok
  • Slotted spoon
  • Measuring cup
  • Gunting
Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — mga gamit

03

Mga hakbang

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 1

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap

Ihanda ang dried cabbage, monk fruit, lean pork, apricot kernels, candied date, dried tangerine peel, at luya. Siguraduhing malinis at walang kakaibang amoy ang dried cabbage.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 2

Hakbang 2

Ibabad at hugasan ang dried cabbage

Ibabad ang dried cabbage sa tubig ng 15-20 minuto hanggang lumambot, at palitan ang tubig 1-2 beses. Dahan-dahang hugasan dahil maaaring may buhangin.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 3

Hakbang 3

Gupitin ang dried cabbage

Gupitin ang lumambot na dried cabbage sa tamang haba at pigain ang sobrang tubig. Huwag masyadong maliit.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 4

Hakbang 4

Ihanda ang monk fruit

Banlawan nang dahan-dahan ang monk fruit at gumamit ng 1/4 hanggang 1/2 piraso. Sa unang luto, 1/4 muna para hindi sobrang tamis.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 5

Hakbang 5

Banlawan ang dried ingredients

Banlawan ang apricot kernels, candied date, at dried tangerine peel. Ibabad ang peel at kiskisin ang puting loob para hindi mapait.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 6

Hakbang 6

Hiwain ang lean pork

Banlawan ang lean pork at hiwain sa malalaking piraso para hindi madaling madurog sa sabaw.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 7

Hakbang 7

I-blanch ang lean pork

Pakuluan ang tubig sa maliit na pot. Ilagay ang pork at luya, at i-blanch ng 2-3 minuto para lumabas ang dugo at bula.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 8

Hakbang 8

Banlawan ang pork

Hanguin ang pork at banlawan ang bula sa ibabaw. Mas lilinaw ang sabaw at mababawasan ang amoy karne.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 9

Hakbang 9

Ilagay ang tubig at soup ingredients

Maglagay ng 1800ml tubig sa soup pot, pagkatapos idagdag ang pork, luya, dried cabbage, apricot kernels, candied date, tangerine peel, at monk fruit.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 10

Hakbang 10

Pakuluan ang soup

Pakuluan, pagkatapos hinaan sa medium-low heat at lutuin ng 45-50 minuto. Alisin ang bula kung mayroon.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 11

Hakbang 11

Timplahan at tikman

Magdagdag ng kaunting asin bago patayin ang apoy at tikman muna. Matamis na ang monk fruit kaya hindi kailangan ng asukal.

Sabaw ng Dried Cabbage, Monk Fruit at Lean Pork — hakbang 12

Hakbang 12

Ihain ang soup

Ilagay ang soup sa mangkok kasama ang dried cabbage at lean pork. Dapat natural brown-golden, malinaw, at hindi oily.

Mga karaniwang pagkakamali

  1. Hindi nahugasan nang mabuti ang dried cabbage kaya may buhangin o kakaibang amoy.
  2. Sobra ang monk fruit kaya masyadong matamis at madilim.
  3. Hindi natanggal ang puting loob ng tangerine peel kaya pumapait.
  4. Hindi na-blanch ang pork kaya lumalabo ang sabaw.
  5. Sobrang lakas ng apoy nang matagal kaya lumalabo ang soup.
  6. Pagdagdag ng asukal o chicken powder ay nakakasira sa natural na tamis.

Mga tip

Pinakaimportante ang maayos na paghugas ng dried cabbage. Matamis ang monk fruit kaya kaunti muna ang gamitin sa unang luto. I-blanch ang pork para malinaw ang sabaw. Tikman bago ihain at ipasiya kay Ma'am o Sir kung kailangan pa ng kaunting asin.

Kaugnay na mga recipe

Kaugnay na koleksiyon