Cherry & Dennis Helper Habitat

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili

Kaili Sour Soup Fish

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — natapos na ulam

Kabuuang oras: 40 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinagsasama ng sabaw na Kaili ang kamatis at maasim na fermented broth; ilagay ang isda sa huli para manatiling malambot.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g fillet ng sea bass
300 g kamatis
300 g malambot na tokwa
80 g kabuteng tainga
20 g cilantro

Base ng maasim na sabaw

120 g Guizhou sour soup paste
1 L tubig
20 g luya
1 tsp asin

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking kaldero
sandok na may butas
sandok
measuring spoons

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — mga gamit

03

Mga hakbang

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Hugasan ang fillet ng isda at hiwain nang makapal

Hakbang 1

Hugasan ang fillet ng isda at hiwain nang makapal

Hugasan ang fillet ng isda at hiwain nang makapal.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Hiwain ang kamatis at ibabad saka salain ang kabuteng tainga

Hakbang 2

Hiwain ang kamatis at ibabad saka salain ang kabuteng tainga

Hiwain ang kamatis at ibabad saka salain ang kabuteng tainga.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Gupitin nang malaki ang tokwa at tadtarin ang cilantro

Hakbang 3

Gupitin nang malaki ang tokwa at tadtarin ang cilantro

Gupitin nang malaki ang tokwa at tadtarin ang cilantro.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Painitin ang luya at sour soup paste sa kaldero

Hakbang 4

Painitin ang luya at sour soup paste sa kaldero

Painitin ang luya at sour soup paste sa kaldero.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Idagdag ang tubig at kamatis at pakuluin

Hakbang 5

Idagdag ang tubig at kamatis at pakuluin

Idagdag ang tubig at kamatis at pakuluin.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Pakuluan nang mahina sa walong minuto para lumabas ang lasa ng kamatis

Hakbang 6

Pakuluan nang mahina sa walong minuto para lumabas ang lasa ng kamatis

Pakuluan nang mahina sa walong minuto para lumabas ang lasa ng kamatis.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Idagdag ang kabute at tokwa at lutuin nang marahan sa dalawang minuto

Hakbang 7

Idagdag ang kabute at tokwa at lutuin nang marahan sa dalawang minuto

Idagdag ang kabute at tokwa at lutuin nang marahan sa dalawang minuto.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Timplahan ng asin at ayusin ang asim

Hakbang 8

Timplahan ng asin at ayusin ang asim

Timplahan ng asin at ayusin ang asim.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Panatilihing marahang kumukulo ang sabaw

Hakbang 9

Panatilihing marahang kumukulo ang sabaw

Panatilihing marahang kumukulo ang sabaw.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Isa-isang ihulog ang isda para hindi magdikit

Hakbang 10

Isa-isang ihulog ang isda para hindi magdikit

Isa-isang ihulog ang isda para hindi magdikit.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Lutuin nang tatlo hanggang apat na minuto hanggang pumuti ang isda

Hakbang 11

Lutuin nang tatlo hanggang apat na minuto hanggang pumuti ang isda

Lutuin nang tatlo hanggang apat na minuto hanggang pumuti ang isda.

Isda sa Maasim na Sabaw ng Kaili — Budburan ng cilantro at ihain kasama ang sabaw

Hakbang 12

Budburan ng cilantro at ihain kasama ang sabaw

Budburan ng cilantro at ihain kasama ang sabaw.

Mga karaniwang pagkakamali

Nadudurog ang isda sa malakas na pagkulo; panatilihing mahina ang pagkulo.

Mga tip

Magkakaiba ang alat ng sour soup paste, kaya timplahan lamang pagkatapos tikman.