Cherry & Dennis Helper Habitat
Japanese Miso Ramen na may Mais at Itlog
Japanese Miso Ramen with Corn and Egg
Buod ng recipe
May mais at lutong-lutong itlog ang ramen na miso. Lutuin nang hiwalay ang pansit upang hindi lumabo ang sabaw at lumambot nang sobra ang pansit; ihalo ang miso pagkapatay ng apoy.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g Sariwang pansit na ramen
- 4 Itlog
- 200 g Lutong butil ng mais
- 200 g Pechay
- 20 g Dahong sibuyas
Timpla ng sabaw
- 1.4 L Sabaw ng manok na mababa sa asin
- 60 g Pinalapot na miso
- 5 ml Langis ng linga
02
Mga kagamitan
- Dalawang kaldero
- Salaan at sandok
- Sangkalan at kutsilyo
- Maliit na mangkok at sipit-pangkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang gulay
Hugasan ang pechay at dahong sibuyas; hatiin nang maliit ang pechay at hiwain nang pino ang dahong sibuyas.
Hakbang 2
Ihanda ang dagdag
Patuluin ang mais; ilagay ang sinukat na miso sa mangkok at paghiwa-hiwalayin ang ramen sa 4 na bahagi.
Hakbang 3
Pakuluan ang itlog
Marahang ilagay ang itlog sa kumukulong tubig gamit ang kutsara at lutuin nang 10 minuto; kasabay na painitin ang sabaw sa isa pang kaldero.
Hakbang 4
Painitin ang mais
Kapag banayad nang kumukulo ang sabaw, ilagay ang mais at lutuin sa katamtamang mahinang apoy nang 2 minuto.
Hakbang 5
Lutuin ang pechay
Lutuin sa sabaw nang 2–3 minuto hanggang matuhog ng tinidor ang tangkay; panatilihin sa pinakamahinang apoy.
Hakbang 6
Palamigin ang itlog
Pagkalipas ng 10 minuto, alisin ang itlog at palamigin sa malamig na dumadaloy na tubig nang 2 minuto; itapon ang pinagkuluan.
Hakbang 7
Lutuin ang ramen
Lagyan ang kaldero ng bagong kumukulong tubig at lutuin ang ramen nang 2–3 minuto o ayon sa pakete; ihanda ang itlog kasabay nito.
Hakbang 8
Balatan ang itlog
Balatan at hatiin nang pahaba; dapat buo at matigas na ang puti at pula. Lutuin pa kung malabnaw.
Hakbang 9
Palabnawin ang miso
Patayin ang apoy ng sabaw; haluin ang 100 ml mainit na sabaw sa miso hanggang makinis.
Hakbang 10
Tapusin ang sabaw
Ihalo ang miso at langis ng linga sa kaldero nang hindi na muling pinakukuluan.
Hakbang 11
Patuluin ang pansit
Tiyaking walang matigas na gitna ang pansit, patuluin at hatiin sa 4 na mangkok; agad lagyan ng sabaw.
Hakbang 12
Idagdag ang sahog
Hatiin ang mais, pechay, at itlog sa mga mangkok, budburan ng dahong sibuyas at ihain bago lumambot nang sobra ang pansit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Lumlalabo ang sabaw kapag doon niluto ang pansit; gumamit ng hiwalay na tubig.
- Namumuo ang miso kapag direktang inilagay; tunawin muna sa mainit na sabaw.
- Nababawasan ang bango kapag pinakuluan ang miso; ihalo pagkapatay ng apoy.
- Lumolobo ang lutong pansit habang naghihintay; unahin ang mga sahog.
Mga tip
Iba-iba ang alat ng miso; mas madaling timplahan ang 60 g nito sa sabaw na mababa sa asin kaya huwag munang mag-asin. Isabay ang itlog at sabaw; kasama sa 15 minuto ang 2 minutong pagpapalamig ng itlog. Huling lutuin ang ramen. Gumamit ng sapat na tubig at agad paghiwa-hiwalayin ang pansit upang hindi mamuo.
