Cherry & Dennis Recipes
Macaroni Soup na may Luncheon Meat at Pritong Itlog
Macaroni Soup with Luncheon Meat and Fried Egg
Buod ng recipe
Hong Kong café-style macaroni sa magaan na sabaw na may browned luncheon meat at pritong itlog. Hiwalay niluluto ang macaroni upang manatiling malinaw ang sabaw.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 240 g tuyong macaroni (hindi pa luto)
- 300 g luncheon meat (hiniwang walo)
- 4 itlog (isa bawat serving)
Sabaw base
- 1,500 ml tubig (para sa sabaw)
- 500 ml low-sodium clear stock (ihahalo sa tubig)
Pampalasa
- 1 kutsarita asin (ayon sa alat ng stock)
- 1 kutsarita white pepper (kaunti)
- 1 kutsara mantika (para sa itlog)
Pang-ibabaw
- 1 tangkay spring onion (hiniwa)
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- kaserolang may takip
- salaan
- kawali
- spatula
- sandok
- mangkok
- kitchen timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang luncheon meat
Hiwain sa walong pantay na piraso at punasan ang sobrang jelly.
Hakbang 2
Pakuluin ang tubig
Pakuluin ang maraming tubig sa malaking kaserola para sa macaroni.
Hakbang 3
Lutuin ang macaroni
Pakuluin ang macaroni hanggang malambot ayon sa oras at haluin paminsan-minsan.
Hakbang 4
Patuluin ang macaroni
Salain, banlawan sandali sa maligamgam na tubig at patuluin.
Hakbang 5
Painitin ang sabaw
Pagsamahin ang tubig at low-sodium stock at hinaang pakuluan.
Hakbang 6
Timplahan ang sabaw
Magdagdag ng kaunting white pepper, tikman at unti-unting mag-asin.
Hakbang 7
Prituhin ang luncheon meat
Iprito nang walang dagdag na mantika, 2 minuto bawat side, saka patuluin.
Hakbang 8
Prituhin ang itlog
Punasan ang kawali, lagyan ng mantika at prituhin ang itlog; lutuin nang buo para sa bata.
Hakbang 9
Painitin ang macaroni
Idagdag ang macaroni sa sabaw at hinaang pakuluan nang 1 minuto.
Hakbang 10
Hatiin sa mga mangkok
Hatiin ang macaroni sa apat na mangkok at isandok ang sabaw.
Hakbang 11
Idagdag ang luncheon meat
Maglagay ng dalawang browned slices sa bawat mangkok, bahagyang nakaangat.
Hakbang 12
Lagyan ng itlog at ihain
Maglagay ng isang itlog, budburan ng spring onion at ihain sa ligtas na init.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang paglaktaw sa nakasaad na paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na texture o pagkaluto.
- Ang paglalagay ng lahat ng pampalasa bago tikman ay maaaring magpaalat sa putahe.
- Ang matagal na pag-iwan ng lutong pagkain sa room temperature ay hindi ligtas.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap para tuloy-tuloy ang pagluluto.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
