Cherry & Dennis Helper Habitat

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak

Malaysian Sarawak Kolo Mee

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Hinahalo ang pansit na may itlog sa mantika ng baboy, toyo, at paminta at nilalagyan ng gulay at lutong char siu na muling pinainit nang ligtas.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g manipis na pansit na may itlog
250 g pinalamig na lutong char siu
200 g murang mustasa Tsino

Pangunahing timpla

2 tbsp mantika ng baboy
2 tbsp mapusyaw na toyo
1 tsp puting paminta

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malaking kaldero
kawali
salaan ng pansit
sipit na kawayan
mangkok
kutsilyo

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — mga gamit

03

Mga hakbang

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Panatilihin sa 5°C o mas mababa ang lutong char siu at hiwain nang manipis

Hakbang 1

Panatilihin sa 5°C o mas mababa ang lutong char siu at hiwain nang manipis

Panatilihin sa 5°C o mas mababa ang lutong char siu at hiwain nang manipis.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Painitin ang char siu sa tuyong kawali hanggang 75°C at panatilihing may takip

Hakbang 2

Painitin ang char siu sa tuyong kawali hanggang 75°C at panatilihing may takip

Painitin ang char siu sa tuyong kawali hanggang 75°C at panatilihing may takip.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Ilagay ang mantika ng baboy, toyo, at puting paminta sa bawat mangkok

Hakbang 3

Ilagay ang mantika ng baboy, toyo, at puting paminta sa bawat mangkok

Ilagay ang mantika ng baboy, toyo, at puting paminta sa bawat mangkok.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Pakuluan ang tubig; banlian muna ang tangkay saka dahon at patuluin

Hakbang 4

Pakuluan ang tubig; banlian muna ang tangkay saka dahon at patuluin

Pakuluan ang tubig; banlian muna ang tangkay saka dahon at patuluin.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Kalagin ang pansit at ikalat agad sa kumukulong tubig

Hakbang 5

Kalagin ang pansit at ikalat agad sa kumukulong tubig

Kalagin ang pansit at ikalat agad sa kumukulong tubig.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Lutuin hanggang malambot ngunit may kagat

Hakbang 6

Lutuin hanggang malambot ngunit may kagat

Lutuin hanggang malambot ngunit may kagat.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Banlawan saglit sa malamig at ibalik sa kumukulong tubig nang limang segundo

Hakbang 7

Banlawan saglit sa malamig at ibalik sa kumukulong tubig nang limang segundo

Banlawan saglit sa malamig at ibalik sa kumukulong tubig nang limang segundo.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Patuyuin nang mabuti ang pansit para hindi lumabnaw ang timpla

Hakbang 8

Patuyuin nang mabuti ang pansit para hindi lumabnaw ang timpla

Patuyuin nang mabuti ang pansit para hindi lumabnaw ang timpla.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Haluin ang mainit na pansit mula sa ilalim hanggang makintab

Hakbang 9

Haluin ang mainit na pansit mula sa ilalim hanggang makintab

Haluin ang mainit na pansit mula sa ilalim hanggang makintab.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Tikman; dapat malasa at tuyo ang pansit

Hakbang 10

Tikman; dapat malasa at tuyo ang pansit

Tikman; dapat malasa at tuyo ang pansit.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Ilagay ang gulay sa gilid at ang mainit na char siu sa ibabaw

Hakbang 11

Ilagay ang gulay sa gilid at ang mainit na char siu sa ibabaw

Ilagay ang gulay sa gilid at ang mainit na char siu sa ibabaw.

Tuyong Kolo Mee ng Sarawak — Ihain agad habang may kagat ang pansit at mainit ang karne

Hakbang 12

Ihain agad habang may kagat ang pansit at mainit ang karne

Ihain agad habang may kagat ang pansit at mainit ang karne.

Mga karaniwang pagkakamali

Hindi ligtas ang pinalamig na char siu na kulang sa 75°C; palalabnawin ng basang pansit ang timpla.

Mga tip

Ang mabilis na malamig na banlaw at mainit na sawsaw ay nagpapanatiling may balik ang kagat at sapat na mainit para tunawin ang mantika.