Cherry & Dennis Recipes
Javanese Ginisang Noodles
Javanese Fried Noodles
Buod ng recipe
Ang Javanese mie goreng ay pinagsamang noodles, manok, itlog, repolyo at togue sa malinamnam at bahagyang matamis na soy sauce.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 400 g pansit
- 250 g hita ng manok
- 2 piraso itlog
- 200 g Cabbage
- 150 g bean sprouts
- 3 piraso dahon ng sibuyas
Sarsa
- 3 butil bawang
- 3 piraso shallot
- 2 kutsara maitim na toyo
- 1 kutsara toyo
- 1 kutsara oyster sauce
- 3 kutsara mantika
- 1/2 kutsarita puting paminta
- 60 ml tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- maliit na kaserola
- salain
- kawali
- siyanse
- sipit
- food thermometer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hakbang 1
Suriin ang lahat ng sangkap at ihiwalay ang hilaw na manok.
Hakbang 2
Hakbang 2
Hiwain nang 2 cm ang manok, himayin ang repolyo at hiwain ang spring onion.
Hakbang 3
Hakbang 3
Paghaluin ang dark soy, light soy, oyster sauce, puting paminta at tubig.
Hakbang 4
Hakbang 4
Pakuluan ang noodles nang 3–4 minuto hanggang malambot lamang.
Hakbang 5
Hakbang 5
Patuluin nang mabuti ang noodles at paghiwa-hiwalayin.
Hakbang 6
Hakbang 6
Painitin ang 1 kutsarang mantika at i-scramble ang itlog nang 90 segundo; iahon.
Hakbang 7
Hakbang 7
Idagdag ang natirang mantika at lutuin ang manok nang 4–5 minuto hanggang browned at 75°C.
Hakbang 8
Hakbang 8
Idagdag ang bawang at shallot at igisa nang 1 minuto.
Hakbang 9
Hakbang 9
Idagdag ang repolyo at igisa nang 2 minuto.
Hakbang 10
Hakbang 10
Idagdag ang noodles at sarsa at haluin nang 2–3 minuto hanggang pantay ang kulay.
Hakbang 11
Hakbang 11
Ibalik ang itlog, idagdag ang togue at spring onion, at haluin nang 2 minuto.
Hakbang 12
Hakbang 12
Ihain agad habang mainit at hindi magkakadikit ang noodles.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag sabay-sabay ilagay ang lahat; sundin ang pagkakasunod upang tama ang pagkaluto.
Mga tip
Tikman bago ihain dahil magkakaiba ang alat ng mga handang sarsa.
