Cherry & Dennis Helper Habitat
Malinamnam na Malagkit na Kaning Xoi Man ng Vietnam
Vietnamese Xoi Man Savoury Sticky Rice
Buod ng recipe
Nilalagyan ang steamed sticky rice ng sausage, hinimay na manok, tuyong hipon, egg strips, at scallion oil.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g malagkit na bigas
- 2 pieces Chinese sausage
- 250 g lutong hita ng manok
- 35 g tuyong hipon
- 3 pieces itlog
- 4 stalks murang sibuyas
Timpla ng sticky rice
- 2 tbsp toyo
- 1 tbsp patis
- 1 tsp asukal
Scallion oil
- 3 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- sangkalan
- kutsilyo
- steamer
- pinggang tahan init
- mixing bowl
- panukat na kutsara
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang malagkit na bigas, ibabad nang walong oras, at patuluin nang mabuti
Hugasan ang malagkit na bigas, ibabad nang walong oras, at patuluin nang mabuti.
Hakbang 2
Ibabad at tadtarin ang tuyong hipon; i-steam ang sausage nang sampung minuto at hiwain
Ibabad at tadtarin ang tuyong hipon; i-steam ang sausage nang sampung minuto at hiwain.
Hakbang 3
Himayin ang lutong manok at tadtarin ang murang sibuyas
Himayin ang lutong manok at tadtarin ang murang sibuyas.
Hakbang 4
Ikalat ang bigas sa steaming cloth at i-steam nang 25 minuto sa kumukulong tubig
Ikalat ang bigas sa steaming cloth at i-steam nang 25 minuto sa kumukulong tubig.
Hakbang 5
Wisikan ng kaunting mainit na tubig, haluin, at i-steam pa nang sampung minuto hanggang malambot
Wisikan ng kaunting mainit na tubig, haluin, at i-steam pa nang sampung minuto hanggang malambot.
Hakbang 6
Batihin ang itlog at gumawa ng manipis na omelette
Batihin ang itlog at gumawa ng manipis na omelette.
Hakbang 7
Palamigin, igulong, at hiwain nang manipis ang omelette
Palamigin, igulong, at hiwain nang manipis ang omelette.
Hakbang 8
Painitin ang mantika at dahan-dahang lutuin ang murang sibuyas bilang berdeng scallion oil
Painitin ang mantika at dahan-dahang lutuin ang murang sibuyas bilang berdeng scallion oil.
Hakbang 9
Igisa ang tuyong hipon at manok, saka idagdag ang toyo, patis, at asukal
Igisa ang tuyong hipon at manok, saka idagdag ang toyo, patis, at asukal.
Hakbang 10
Ihalo ang kalahating scallion oil sa mainit na bigas nang hindi dinudurog ang butil
Ihalo ang kalahating scallion oil sa mainit na bigas nang hindi dinudurog ang butil.
Hakbang 11
Ilatag ang sausage, chicken-shrimp mixture, at egg strips sa ibabaw
Ilatag ang sausage, chicken-shrimp mixture, at egg strips sa ibabaw.
Hakbang 12
Ibuhos ang natitirang scallion oil at ihain nang mainit
Ibuhos ang natitirang scallion oil at ihain nang mainit.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagbabad o hayaang dumikit sa tubig ang bigas dahil lalambot ang labas at titigas ang loob.
Mga tip
Lutuin muna ang lahat ng karne at sausage; ipatong ang toppings upang mapanatili ang iba-ibang texture.
