Cherry & Dennis Helper Habitat

Kanin na may Lemon sa India

Indian Lemon Rice

Kanin na may Lemon sa India — natapos na ulam

Kabuuang oras: 35 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Maluwag na kaning mabango sa lemon at dahon ng kari.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

300 g bigas jasmine
480 ml tubig
2 lemon
60 g mani
15 dahon ng kari
2 berdeng sili

Pampalasa

1 tsp buto ng mustasa
1/2 tsp luyang dilaw
2 tbsp mantika
1 tsp asin

Kanin na may Lemon sa India — mga sangkap

02

Mga kagamitan

kaldero
maliit na kawali
sandok
sangkalan
rice cooker
salaan

Kanin na may Lemon sa India — mga gamit

03

Mga hakbang

Kanin na may Lemon sa India — Hugasan at patuluin ang bigas

Hakbang 1

Hugasan at patuluin ang bigas

Banlawan ang 300 g jasmine rice hanggang luminaw ang tubig, saka patuluin sa salaan.

Kanin na may Lemon sa India — Lutuin ang bigas sa takdang tubig

Hakbang 2

Lutuin ang bigas sa takdang tubig

Lutuin ang bigas kasama ang 480 ml tubig sa karaniwang rice-cooker cycle.

Kanin na may Lemon sa India — Pahingahin nang may takip at haluin

Hakbang 3

Pahingahin nang may takip at haluin

Iwang nakatakip ang lutong kanin nang 10 minuto, saka marahang haluin upang maghiwa-hiwalay ang butil.

Kanin na may Lemon sa India — Pigain at salain ang lemon

Hakbang 4

Pigain at salain ang lemon

Pigain ang 2 lemon at salain ang buto; itabi ang katas para idagdag kapag patay na ang apoy.

Kanin na may Lemon sa India — Sangrahin ang mani hanggang malutong

Hakbang 5

Sangrahin ang mani hanggang malutong

I-toast ang 60 g mani sa tuyong kawali sa mahinang apoy hanggang mabango at malutong, saka alisin bago masunog.

Kanin na may Lemon sa India — Painitin ang mantika sa maliit na kawali

Hakbang 6

Painitin ang mantika sa maliit na kawali

Painitin ang 2 tbsp mantika sa maliit na kawali sa katamtamang apoy hanggang bahagyang kumintab.

Kanin na may Lemon sa India — Paputukin ang buto ng mustasa

Hakbang 7

Paputukin ang buto ng mustasa

Idagdag ang 1 tsp buto ng mustasa, takpan laban sa talsik, at hintaying magsimulang pumutok.

Kanin na may Lemon sa India — Idagdag ang dahon ng kari at sili

Hakbang 8

Idagdag ang dahon ng kari at sili

Idagdag ang 15 dahon ng kari at 2 hiniwang berdeng sili; iprito sandali hanggang malutong ang dahon ngunit hindi sunog.

Kanin na may Lemon sa India — Ihalo sandali ang luyang dilaw

Hakbang 9

Ihalo sandali ang luyang dilaw

Ihalo nang mabilis ang 1/2 tsp turmeric at alisin agad sa apoy bago masunog ang pulbos.

Kanin na may Lemon sa India — Ihalo ang pampalasa sa kanin

Hakbang 10

Ihalo ang pampalasa sa kanin

Ibuhos ang mantikang may pampalasa sa lutong kanin at marahang haluin hanggang pantay na dilaw ang butil.

Kanin na may Lemon sa India — Patayin ang apoy bago ilagay ang lemon

Hakbang 11

Patayin ang apoy bago ilagay ang lemon

Kapag patay na ang apoy, idagdag ang sinalang katas ng lemon at haluin muli upang manatiling sariwa ang amoy.

Kanin na may Lemon sa India — Timplahan ng asin at ihain

Hakbang 12

Timplahan ng asin at ihain

Timplahan ng 1 tsp asin, iwisik ang malutong na mani at ihain sa apat.

Mga karaniwang pagkakamali

Basang kanin
Nasunog na buto ng mustasa
Pinakuluang lemon

Mga tip

Palamigin nang kaunti ang kanin at idagdag ang lemon nang patay ang apoy.