Cherry & Dennis Helper Habitat
Sundanese Nasi Liwet na may Dilis
Sundanese Nasi Liwet with Anchovies
Buod ng recipe
Mabangong kaning Sundanese na may malutong na dilis at dahon ng salam.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 300 g bigas jasmine
- 450 ml tubig
- 80 g tuyong dilis
- 2 tangkay tanglad
- 3 dahon ng salam
- 5 sibuyas na pula
- 3 butil bawang
Pampalasa
- 2 tbsp mantika
- 1/2 tsp asin
- 1 pulang sili
02
Mga kagamitan
- rice cooker
- maliit na kawali
- sandok
- sangkalan
- kutsilyo
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at patuluin ang bigas
Banlawan ang 300 g jasmine rice hanggang luminaw ang tubig, saka patuluin sa salaan.
Hakbang 2
Banlawan at patuyuin ang dilis
Banlawan nang mabilis ang 80 g tuyong dilis at patuyuin upang hindi tumalsik sa mainit na mantika.
Hakbang 3
Pukpukin ang tanglad
Bahagyang pukpukin ang ugat ng 2 tangkay ng tanglad upang lumabas ang amoy habang naluluto ang kanin.
Hakbang 4
Hiwain ang sibuyas, bawang at sili
Nipisang hiwain ang 5 pulang sibuyas, 3 butil ng bawang at 1 pulang sili; itabi nang magkahiwalay.
Hakbang 5
Painitin ang mantika sa kawali
Painitin ang 2 tbsp mantika sa maliit na kawali sa katamtamang apoy hanggang bahagyang kumintab.
Hakbang 6
Igisa ang sibuyas at bawang
Iprito ang sibuyas at bawang hanggang ginintuang mabango, nang hindi nangingitim.
Hakbang 7
Iprito ang dilis hanggang malutong
Idagdag ang tuyong dilis at iprito hanggang malutong at ganap na luto.
Hakbang 8
Ilagay ang bigas sa rice cooker
Pantayin ang 300 g pinatulong bigas sa loob ng rice cooker.
Hakbang 9
Idagdag ang tubig, salam at tanglad
Idagdag ang 450 ml tubig, 3 dahon ng Indonesian salam at 2 tangkay ng pinukpok na tanglad.
Hakbang 10
Idagdag ang ginisang sangkap at dilis
Idagdag ang ginisang sibuyas, bawang at dilis kasama ang mantika at 1/2 tsp asin; haluin nang minsan.
Hakbang 11
Lutuin ang bigas at pahingahin nang sampung minuto
Patakbuhin ang karaniwang rice-cooker cycle at iwang nakatakip nang 10 minuto pa matapos ito.
Hakbang 12
Haluin ang kanin, tiyaking luto ang dilis at ihain
Alisin ang tanglad at salam, haluin ang kanin, tiyaking lubos na luto ang dilis, at ihain sa apat.
Mga karaniwang pagkakamali
- Basang dilis sa mantika
- Maling dami ng tubig
- Binuksan bago magpahinga
Mga tip
Ito ang bersiyong Sundanese na may dilis; sundin ang sukat ng bigas at tubig.
