蔬菜
苦瓜
表面凹凸起瘤、味苦的長形瓜。
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3 個辨認重點
- 表面凹凸起瘤、味苦的長形瓜。
- 看長形兩端略尖、深縱坑和明顯粒狀突起；外皮通常綠色。
- 苦瓜有深坑和瘤狀表面；青瓜表皮較平滑。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 苦瓜
- English
- Bitter Melon
- Bahasa Indonesia
- Pare (苦瓜)
- Tagalog
- Ampalaya (苦瓜)
名稱粵拼: fu2 gwaa1 此裝置未提供粵語聲音
這是甚麼
苦瓜是帶苦味的長形瓜，瓜皮有深縱坑及明顯粒狀突起，與表面較平滑的青瓜不同。
怎樣辨認
看長形兩端略尖、深縱坑和明顯粒狀突起；外皮通常綠色。
香港家庭通常怎樣用
按明確寫有這款蔬菜的食譜使用；本頁只作街市食材辨認。
選購與處理
烹調前用清潔流動水徹底沖洗；不要用肥皂、專用清潔劑或蔬果清洗液。
怎樣保存
只在烹調或食用前清洗；如必須先洗，徹底抹乾，再按標籤或供應商指示保存。
給姐姐的小提示
購買時要說香港名稱並核對外形或原裝標籤。 看長形兩端略尖、深縱坑和明顯粒狀突起；外皮通常綠色。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
唔該要苦瓜，俾我睇清楚先。僱主要購買苦瓜，並在取貨前核對。
街市實用句
唔該要苦瓜，俾我睇清楚先。圖片是否正確？
最後審核:
資料來源 (5)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Gourds
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Gourds and other vegetables Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pesticide Residues in Food - Frequently Asked Questions
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safe and Fresh: Practical Tips for Storing Vegetables