蔬菜
西芹
西芹是莖部粗厚、有明顯縱坑紋的芹菜類街市菜。
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這是甚麼
西芹是莖部粗厚、有明顯縱坑紋的芹菜類街市菜。 本頁以香港街市權威名稱和辨認範圍為準。
怎樣辨認
認清一束粗厚、淡綠而有坑紋的長莖，上端只有較少細葉。
- 粗厚淡綠長莖
- 莖面有明顯縱坑紋
- 上端帶少量細葉
最容易同甚麼搞錯
中式芹菜通常莖較幼、葉較多；西芹的莖粗厚而坑紋明顯。
香港家庭通常怎樣用
只在食譜明確指定西芹時，按食譜份量和烹調方法使用。
怎樣處理
在準備食用前才以清潔流動水徹底清洗；食安中心不建議用梘液或蔬果清潔劑。
怎樣保存
按食安中心蔬菜存放建議和購買時標示處理；如先清洗，存放前要徹底瀝乾。
給姐姐的小提示
中式芹菜通常莖較幼、葉較多；西芹的莖粗厚而坑紋明顯。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
買西芹。僱主是叫你購買「西芹」，購買時核對街市牌或原包裝。
街市實用句
我想買西芹。圖片是否正確？
最後審核
資料來源
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Leafy Vegetables
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Leafy vegetables Cantonese pinyin
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safe and Fresh: Practical Tips for Storing Vegetables
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pesticide Residues in Food - Frequently Asked Questions