本頁物品
萵筍
- 粗長莖身有葉柄疤痕
- 削皮後淡綠色
- 實心爽脆而非空心
蔬菜
萵筍
粗長莖身有葉柄疤痕；削皮後淡綠色；實心爽脆而非空心。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 萵筍
- English
- Celtuce
- Bahasa Indonesia
- Selada batang
- Tagalog
- Lettuce na makapal ang tangkay
怎樣辨認
一併看粗長莖身有葉柄疤痕；削皮後淡綠色；實心爽脆而非空心，不要只按顏色判斷。 購買包裝品時，核對原裝標籤的「萵筍」名稱、原料或用途；散裝食材向檔販確認，不以試味辨認。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
竹筍
- 錐形嫩筍外有層疊筍殼
- 外殼啡綠而筍肉淡黃
- 內部有節並帶緊密纖維
怎樣辨認
萵筍的辨認重點是「粗長莖身有葉柄疤痕」；西芹則留意「粗厚淡綠長莖」。再核對原裝名稱、成分或用途，不能只憑顏色互相代替。
香港家庭通常怎樣用
去硬皮後切片炒餸。
選購與處理
剝去葉片並削掉外層硬纖維，留下嫩莖，再洗淨切片。
怎樣保存
保持乾爽並按食材需要冷藏，盡快使用；發霉、腐爛或異常發黏便不要用。
給姐姐的小提示
辨認萵筍先看粗長莖身有葉柄疤痕；拿不準便核對標籤或先問僱主。
街市實用句
唔該，我想要萵筍，請幫我確認名稱同用途。圖片是否正確？
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