蔬菜
粟米
粟米是新鮮粟米棒，粟米粒整齊連在中央穗軸上，外面可有綠色苞葉。
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這是甚麼
粟米是新鮮粟米棒，粟米粒整齊連在中央穗軸上，外面可有綠色苞葉。 本頁以香港街市權威名稱和辨認範圍為準。
怎樣辨認
看一排排連在穗軸上的粟米粒，以及外層苞葉和粟米鬚；散粒本身不能證明品種。
- 長圓柱形穗軸
- 粟米粒成排附在穗軸
- 外層可見綠色苞葉和粟米鬚
最容易同甚麼搞錯
罐裝或散裝粟米粒沒有完整穗軸，不能單靠粒色確認是本圖的新鮮粟米棒。
香港家庭通常怎樣用
只在食譜明確指定粟米時，按食譜份量和烹調方法使用。
怎樣處理
在準備食用前才以清潔流動水徹底清洗；食安中心不建議用梘液或蔬果清潔劑。
怎樣保存
按食安中心蔬菜存放建議和購買時標示處理；如先清洗，存放前要徹底瀝乾。
給姐姐的小提示
罐裝或散裝粟米粒沒有完整穗軸，不能單靠粒色確認是本圖的新鮮粟米棒。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
買粟米。僱主是叫你購買「粟米」，購買時核對街市牌或原包裝。
街市實用句
我想買粟米。圖片是否正確？
最後審核
資料來源
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Gourds
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Gourds and other vegetables Cantonese pinyin
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safe and Fresh: Practical Tips for Storing Vegetables
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pesticide Residues in Food - Frequently Asked Questions