本頁物品
西生菜
- 結成緊密圓球、葉片爽脆的西生菜。
- 看接近球形的緊密葉球、層層重疊的淡綠葉和較白葉心。
- 西生菜結球緊密；唐生菜是鬆散直立葉叢。
蔬菜
西生菜
結成緊密圓球、葉片爽脆的西生菜。
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3 個辨認重點
- 結成緊密圓球、葉片爽脆的西生菜。
- 看接近球形的緊密葉球、層層重疊的淡綠葉和較白葉心。
- 西生菜結球緊密；唐生菜是鬆散直立葉叢。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 西生菜
- English
- Iceberg Lettuce
- Bahasa Indonesia
- Selada iceberg (西生菜)
- Tagalog
- Letsugas iceberg (西生菜)
名稱粵拼: sai1 sang1 coi3 此裝置未提供粵語聲音
這是甚麼
西生菜是葉片層層包疊成球的生菜，內部葉心較白，與鬆散葉叢的唐生菜不同。
怎樣辨認
看接近球形的緊密葉球、層層重疊的淡綠葉和較白葉心。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
唐生菜
- 葉球鬆散、葉片柔軟的香港常見生菜。
- 看直立但不結實球的葉叢、長而淡綠的中肋和柔軟綠葉。
- 唐生菜葉球鬆散；西生菜結成緊密圓球。
怎樣辨認
西生菜結球緊密；唐生菜是鬆散直立葉叢。
香港家庭通常怎樣用
按明確寫有這款蔬菜的食譜使用；本頁只作街市食材辨認。
選購與處理
烹調前用清潔流動水徹底沖洗；不要用肥皂、專用清潔劑或蔬果清洗液。
怎樣保存
只在烹調或食用前清洗；如必須先洗，徹底抹乾，再按標籤或供應商指示保存。
給姐姐的小提示
購買時要說香港名稱並核對外形或原裝標籤。 看接近球形的緊密葉球、層層重疊的淡綠葉和較白葉心。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
唔該要西生菜，俾我睇清楚先。僱主要購買西生菜，並在取貨前核對。
街市實用句
唔該要西生菜，俾我睇清楚先。圖片是否正確？
最後審核:
資料來源 (5)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Leafy Vegetables
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Leafy vegetables Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pesticide Residues in Food - Frequently Asked Questions
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safe and Fresh: Practical Tips for Storing Vegetables