蔬菜
唐生菜
葉球鬆散、葉片柔軟的香港常見生菜。
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- Selada cina (唐生菜)
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- Chinese Lettuce (唐生菜) — letsugas na maluwag ang ulo at malambot ang dahon
這是甚麼
唐生菜是香港家庭和街市常見的食材。
怎樣辨認
看直立但不結實球的葉叢、長而淡綠的中肋和柔軟綠葉。
- 葉球鬆散、葉片柔軟的香港常見生菜。
- 看直立但不結實球的葉叢、長而淡綠的中肋和柔軟綠葉。
- 唐生菜葉球鬆散；西生菜結成緊密圓球。
最容易同甚麼搞錯
唐生菜葉球鬆散；西生菜結成緊密圓球。
香港家庭通常怎樣用
按明確寫有這款蔬菜的食譜使用；本頁只作街市食材辨認。
怎樣處理
烹調前用清潔流動水徹底沖洗；不要用肥皂、專用清潔劑或蔬果清洗液。
怎樣保存
只在烹調或食用前清洗；如必須先洗，徹底抹乾，再按標籤或供應商指示保存。
給姐姐的小提示
購買時要說香港名稱並核對外形或原裝標籤。 看直立但不結實球的葉叢、長而淡綠的中肋和柔軟綠葉。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
唔該要唐生菜，俾我睇清楚先。僱主要購買唐生菜，並在取貨前核對。
街市實用句
唔該要唐生菜，俾我睇清楚先。圖片是否正確？
最後審核
資料來源
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Leafy Vegetables
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Leafy vegetables Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pesticide Residues in Food - Frequently Asked Questions
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safe and Fresh: Practical Tips for Storing Vegetables