海鮮

八爪魚

八爪魚是有八條吸盤腕的頭足類，不是魷魚或墨魚；外觀只作輔助，應以原裝標籤或檔口牌確認。

這是甚麼

八爪魚是香港街市或食品店使用的名稱。本頁只採用已鎖定的香港市場範圍，不從顏色或單一形狀推斷品種、部位或配方。

身體有圓鈍外套膜；八條腕都有吸盤；沒有魷魚的一對特長捕食觸腕和側鰭。

魷魚有八腕加兩條較長捕食觸腕，外套膜側面常見鰭；八爪魚只有八條吸盤腕。

按僱主食譜和產品標籤處理，徹底煮熟後食用。

生海產要用獨立砧板和刀具，處理後洗手及清潔工作面；徹底煮熟至中心溫度至少75°C並維持30秒。

生海產要加蓋，存放在4°C或以下的雪櫃最低層，與熟食及即食食物分開。

魷魚有八腕加兩條較長捕食觸腕，外套膜側面常見鰭；八爪魚只有八條吸盤腕。

買八爪魚，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。

僱主要購買八爪魚，先看清標籤，回家後把生食材和熟食分開處理。

唔該要八爪魚，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。

2026-08-24