海鮮

魷魚

有長形身筒、兩片三角鰭、八腕和兩條較長觸腕的魷魚。

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名稱粵拼: jau4 jyu4

魷魚是香港常見頭足類水產，可整隻或清理後出售；本頁不是墨魚或八爪魚。

整隻看長筒形身體、身筒尾端兩片三角鰭、大眼和頭部多條腕；兩條觸腕通常較長。

本頁物品

比較物品

怎樣辨認

魷魚有長身筒和兩片尾鰭；八爪魚沒有同樣長身筒，墨魚身體通常更闊並有內殼。八爪魚有圓鈍身體及八條帶吸盤的腕；魷魚有較長外套膜和靠後的鰭。切件後不能可靠分辨，須看標籤。

先向僱主確認菜式、份量和切法，再按指示處理及徹底煮熟。

生海鮮與熟食分開，用獨立刀和砧板；處理後洗手和清潔接觸面，按種類清理並徹底煮熟。

盡快用有蓋容器在4°C或以下冷藏並置於熟食下方。只在冷藏狀況可靠且沒有異常氣味時使用；冷藏狀況不明或有強烈異味便不要用。

購買時核對整體外形、鮮度和檔牌；不確定便先影相問僱主。

買兩隻魷魚，清內臟留完整身筒。

僱主要這項水產，並要求先核對實物和檔牌。

唔該要兩隻魷魚。

最後審核: 2026-08-24

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