乾貨／醃製／調味料
冰糖
冰糖是較大塊的食糖晶體，可呈透明、淡色或琥珀色；顏色和等級以標籤為準。
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- Asukal na bato / Rock sugar
這是甚麼
冰糖是較大塊的食糖晶體，可呈透明、淡色或琥珀色；顏色和等級以標籤為準。 本頁以香港街市權威名稱和辨認範圍為準。
怎樣辨認
看原包裝冰糖名稱和較大不規則晶體；不能只靠透明或琥珀色確認。
- 晶體通常比砂糖大
- 形狀不規則而有晶面
- 可透明、淡色或琥珀色
最容易同甚麼搞錯
砂糖是細小晶粒；冰糖多為較大晶塊，但兩者都應以原標籤確認。
香港家庭通常怎樣用
只按食譜和原標籤指定的份量及食用方法使用冰糖。
怎樣處理
使用前閱讀完整原標籤，確認食物名稱、成分、致敏物和用法。
怎樣保存
密封保存在原包裝，依標籤的特別存放條件和日期處理，避免受潮或混入其他粉末。
給姐姐的小提示
砂糖是細小晶粒；冰糖多為較大晶塊，但兩者都應以原標籤確認。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
買冰糖。僱主是叫你購買「冰糖」，購買時核對街市牌或原包裝。
街市實用句
我想買冰糖。圖片是否正確？
最後審核
資料來源
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Other Foods
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Other foods Cantonese pinyin
- Hong Kong Centre for Food Safety — Food Safety Bulletin 104th Issue - Decoding Food Labels