本頁物品
麵豉醬
- 以發酵黃豆製成的鹹味豆醬，可用於蒸、炒或炆。
- 可按食譜用於蒸魚、炒肉或炆煮肉類。
- 以原裝標籤上的食品名稱和成分表確認；不要單靠顏色、濃稠度或容器形狀。
乾貨／醃製／調味料
麵豉醬
以發酵黃豆製成的鹹味豆醬，可用於蒸、炒或炆。
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3 個辨認重點
- 以發酵黃豆製成的鹹味豆醬，可用於蒸、炒或炆。
- 可按食譜用於蒸魚、炒肉或炆煮肉類。
- 以原裝標籤上的食品名稱和成分表確認；不要單靠顏色、濃稠度或容器形狀。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 麵豉醬
- English
- Salted Yellow Bean Paste (Min See Sauce)
- Bahasa Indonesia
- Tauco / Salted Yellow Bean Paste (麵豉醬)
- Tagalog
- Salted Yellow Bean Paste (麵豉醬) — paste ng binurong soybean
名稱粵拼: min6 si6 zoeng3 此裝置未提供粵語聲音
這是甚麼
麵豉醬是黃豆發酵調味醬；有磨碎或保留豆粒的款式，配方按產品而異。
怎樣辨認
以原裝標籤上的食品名稱和成分表確認；不要單靠顏色、濃稠度或容器形狀。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
柱侯醬
- 以豆醬及其他調味料調配，常用於炆肉的醬料。
- 可按食譜用於炆牛腩、其他肉類或蔬菜。
- 以原裝標籤上的食品名稱和成分表確認；不要單靠顏色、濃稠度或容器形狀。
怎樣辨認
麵豉醬與柱侯醬不是同一配方；柱侯醬一般另配薑、蒜等調味料，選購時核對名稱。
香港家庭通常怎樣用
可按食譜用於蒸魚、炒肉或炆煮肉類。
選購與處理
使用前核對原裝標籤的食品名稱、成分及致敏物提示；不要單靠本頁圖片確認。
怎樣保存
嚴格依照原裝標籤的保存指示，並保持容器妥善封閉。
給姐姐的小提示
購買時說香港名稱，並以原裝標籤的食品名稱和成分表確認；不要單靠本頁圖片。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
唔該要麵豉醬，俾我睇清楚先。僱主要購買麵豉醬，並在取貨前核對。
街市實用句
唔該要麵豉醬，俾我睇清楚先。圖片是否正確？
最後審核:
資料來源 (7)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Other Foods
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Other foods Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS FCS SAUCE QUESTIONNAIRE
- Hong Kong Centre for Food Safety — Food Safety Focus (231st Issue, Oct 2025) – Article 4: Beware of Allergens in Food
- Lee Kum Kee — Ground Bean Sauce
- Lee Kum Kee — Chu Hou Paste