小棠菜

這是甚麼

小棠菜是香港街市常見的白菜類葉菜。食環署英文資料用 Green Chinese cabbage；本圖鑑以香港常見英文 Shanghai Bok Choy 作主名，並保留官方別名。

怎樣辨認

看緊密直立的菜棵、短而略匙形的綠葉，以及厚實而淡綠的葉柄。它沒有菜心那種幼長花莖，亦不靠黃色花辨認。

• 菜棵較矮而緊密
• 葉柄短、厚而淡綠
• 葉片圓至匙形，從基部向外展開

香港家庭通常怎樣用

常用來清炒、蒜蓉炒、白灼或放入湯麵。

Ma’am／Sir 可能會怎樣講

買一斤小棠菜，揀細棵嫩啲。

僱主要約一斤較細、葉柄爽嫩的小棠菜。

街市實用句

唔該要一斤細棵小棠菜。