本頁物品
菠菜
- 葉片柔嫩、莖幼而葉色深綠的菠菜。
- 看幼嫩葉柄和光滑橢圓至箭形葉；不要把紅梗或紫紅葉脈的莧菜當菠菜。
- 菠菜葉較柔軟光滑；莧菜常見較粗莖及不同葉脈色。
蔬菜
菠菜
葉片柔嫩、莖幼而葉色深綠的菠菜。
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3 個辨認重點
- 葉片柔嫩、莖幼而葉色深綠的菠菜。
- 看幼嫩葉柄和光滑橢圓至箭形葉；不要把紅梗或紫紅葉脈的莧菜當菠菜。
- 菠菜葉較柔軟光滑；莧菜常見較粗莖及不同葉脈色。
其他語言名稱
- 繁體中文
- 菠菜
- English
- Spinach
- Bahasa Indonesia
- Spinach (菠菜) — bukan bayam atau amarant lokal
- Tagalog
- Spinach (菠菜) — hindi kulitis
名稱粵拼: bo1 coi3 此裝置未提供粵語聲音
這是甚麼
菠菜是幼莖、柔嫩葉片的葉菜，葉形可呈橢圓至箭形；不能把紅梗或紫紅葉脈的莧菜當作菠菜。
怎樣辨認
看幼嫩葉柄和光滑橢圓至箭形葉；不要把紅梗或紫紅葉脈的莧菜當菠菜。
最容易同甚麼搞錯
比較物品
莧菜
- 葉片柔軟，多呈卵形或寬橢圓形
- 嫩莖通常實心而非中空
- 品種可全綠或帶紅紫色葉脈
怎樣辨認
菠菜葉較柔軟光滑；莧菜常見較粗莖及不同葉脈色。
香港家庭通常怎樣用
按明確寫有這款蔬菜的食譜使用；本頁只作街市食材辨認。
選購與處理
烹調前用清潔流動水徹底沖洗；不要用肥皂、專用清潔劑或蔬果清洗液。
怎樣保存
只在烹調或食用前清洗；如必須先洗，徹底抹乾，再按標籤或供應商指示保存。
給姐姐的小提示
購買時要說香港名稱並核對外形或原裝標籤。 看幼嫩葉柄和光滑橢圓至箭形葉；不要把紅梗或紫紅葉脈的莧菜當菠菜。
Ma’am／Sir 可能會怎樣講
唔該要菠菜，俾我睇清楚先。僱主要購買菠菜，並在取貨前核對。
街市實用句
唔該要菠菜，俾我睇清楚先。圖片是否正確？
最後審核:
資料來源 (5)
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Leafy Vegetables
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Leafy vegetables Cantonese pinyin
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items Multilingual Booklet
- Hong Kong Centre for Food Safety — Pesticide Residues in Food - Frequently Asked Questions
- Hong Kong Centre for Food Safety — Safe and Fresh: Practical Tips for Storing Vegetables