簡介
待蒸籠及蒸氣冷卻，取走食物和墊紙；分開籠蓋與每層。 用軟刷掃走縫隙殘渣，按製造商說明以溫水快速手洗，不長時間浸泡。
所需工具
- 柔軟小刷
- 乾淨抹布
- 流動溫水
- 通風瀝水架
清潔步驟
步驟 1
冷卻及分層
待蒸籠及蒸氣冷卻，取走食物和墊紙；分開籠蓋與每層。
步驟 2
快速手洗竹縫
用軟刷掃走縫隙殘渣，按製造商說明以溫水快速手洗，不長時間浸泡。
步驟 3
沖清允許的清潔劑
清潔劑只在說明容許時少量使用，隨即徹底沖洗；勿用洗碗機或硬物刮竹面。
步驟 4
分層通風晾乾
抹去多餘水分，籠蓋及每層分開通風晾乾；接縫完全乾燥且無霉味才疊放。
常見錯誤
✕ 不建議
趁熱拆籠
✓ 正確做法待蒸籠及蒸氣冷卻，取走食物和墊紙；分開籠蓋與每層。
✕ 不建議
長時間浸水
✓ 正確做法用軟刷掃走縫隙殘渣，按製造商說明以溫水快速手洗，不長時間浸泡。
✕ 不建議
使用洗碗機
✓ 正確做法清潔劑只在說明容許時少量使用，隨即徹底沖洗；勿用洗碗機或硬物刮竹面。
✕ 不建議
未乾就蓋好疊放
✓ 正確做法抹去多餘水分，籠蓋及每層分開通風晾乾；接縫完全乾燥且無霉味才疊放。
實用提示
給姐姐的小提示
- 每層分開預留空氣通道。
- 晾乾時同時檢查竹刺。
給僱主的小提示
- 確認蒸籠是否容許清潔劑。
- 有霉或竹裂時決定更換。
完成檢查清單
已檢查 0／4 項
