步驟 1
辨認爐具及查閱說明書
確認爐具類型、可拆部件及表面材質；不要把氣體爐具程序套用到電磁或電熱爐。
HW003 · 廚房清潔
如何清潔煮食爐及爐頭？
按爐具類型安全去除油污和溢瀉物
簡介
先辨認是氣體、電熱、電磁或其他爐具，並以該型號說明書為準。熄火、關閉控制、隔離電源並完全冷卻後，才清潔爐面和說明書允許拆出的部件。
所需工具
- 耐用清潔手套
- 兩至三塊柔軟抹布
- 溫水及按標籤使用的溫和洗潔精
- 軟毛小刷
- 乾毛巾
- 盛載可拆爐頭部件的淺盤
清潔步驟
步驟 2
關閉並完全冷卻
確保所有火焰熄滅、旋鈕在關閉位置；電器部分按說明書隔離電源，等爐面及部件完全冷卻。
步驟 3
清走鬆散碎屑
用乾布或軟刷把碎屑掃入容器，避免推入爐頭孔、點火器或爐面邊縫。
步驟 4
按說明書拆出允許部件
只拆爐架、爐頭蓋等說明書指定的部件，按次序放好；不要觸碰或拆開內部零件。
步驟 5
清洗爐架和爐頭部件
使用溫水、溫和洗潔精及軟刷去油；保持氣孔暢通，依說明書處理，切勿改大氣孔。
步驟 6
輕抹爐面及控制周邊
把少量清潔液加在軟布上抹爐面和旋鈕外圍，不要直接灌入點火器、接縫或控制位置。
步驟 7
過清並徹底弄乾
用清水微濕布抹走殘留物，徹底抹乾爐面、爐架、爐頭蓋和所有氣孔。
步驟 8
正確裝回及停止條件
按原位平整裝回部件。若聞到氣味、見到破裂、喉管損壞、火孔變形或不能正確裝回，不要測試，立即通知僱主。
4 個常見錯誤
✕ 不建議
爐面未冷卻便開始清潔
✓ 正確做法關閉所有控制並等待爐具和部件完全冷卻。
✕ 不建議
用錫紙包爐面或遮蓋爐頭
✓ 正確做法移除非原廠遮蓋物，保持爐頭及通風位置暢通。
✕ 不建議
濕的爐頭蓋未乾便裝回
✓ 正確做法先逐件徹底抹乾，確認氣孔沒有水和污物。
✕ 不建議
自行拆修點火器、喉管或內部零件
✓ 正確做法停止使用並由僱主聯絡供應商或合資格技工。
安全提醒
- 氣體爐具須熄火、旋鈕關閉及完全冷卻；電器爐具按型號說明書隔離電源。不要拆修內部、氣體喉管、閥門、點火器或安全裝置。
- 爐頭部件必須乾燥、平整及按原位裝回，火孔保持暢通。發現異常氣味、聲響、裂紋、變形、喉管損壞或裝配不穩時停止使用並通知僱主。
給姐姐的小提示
- 拆件前按次序排列或拍照，避免爐頭蓋裝斜。
- 煮食溢瀉後先關火及冷卻，盡快抹走，較不易結焦。
- 不同材質只使用說明書允許的清潔用品。
給僱主的小提示
- 清楚告知家中爐具類型並提供型號說明書。
- 氣體裝置異常或需拆修時聯絡註冊氣體工程承辦商；不要要求家務助理維修。
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