簡介
只整理安全可觸及的冰格食物；不除霜或清洗雪櫃。查看包裝完整度及日期，把同類食物分區，較早日期放前，任何不明食物先問僱主。
所需工具
- 防水日期標籤
- 日期筆
- 收納盒
- 冰格清單
清潔步驟
步驟 1
暫停取用及查看
短時間打開冰格，查看結霜、包裝破損及不明食物，避免長時間開門。
步驟 2
核對日期和包裝
保留原標籤；只可補寫已核實的原冷凍或存放日期，不可用今天日期代替或猜測。日期不明便標示「日期不明」，把破損、不明或有疑問食物隔開並問僱主，未確認安全前不用。
步驟 3
按類別分區
把肉類、熟食及其他食物依家庭安排分區，使用收納盒但不要擋住冷氣流。
步驟 4
先入先出
把較早日期放前，記下需要優先使用的食物並關好冰格。
常見錯誤
✕ 不建議
只按大小堆疊
✓ 正確做法按類別和日期排列，讓舊食物可見。
✕ 不建議
丟掉無日期食物
✓ 正確做法先問僱主，不自行丟棄食物。
✕ 不建議
開門太久
✓ 正確做法預先準備收納盒並分批快速整理。
✕ 不建議
忽略破損包裝
✓ 正確做法隔開滲漏或破損包裝並按家居規則報告。
實用提示
給姐姐的小提示
- 短時間打開冰格，查看結霜、包裝破損及不明食物，避免長時間開門。
- 把較早日期放前，記下需要優先使用的食物並關好冰格。
給僱主的小提示
- 決定未標日期或破損冷凍食物要保留、優先用或棄置。
- 在冰格留出熟食、生食和待優先使用食物的固定位置。
完成檢查清單
已檢查 0／4 項
