Kucai kuning adalah kucai yang dipucatkan, dengan daun pipih berwarna kuning pucat.
Cari helaian pipih krem hingga kuning pucat yang merata dan pangkal putih; jangan pilih yang tampak busuk.
Kucai kuning berdaun pipih pucat; kucai biasa hijau, sedangkan daun bawang berongga.
Cara mengenali
Kucai hijau berwarna hijau tua; kucai kuning pucat karena ditanam tanpa cahaya.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Gunakan dalam resep yang secara khusus menyebut sayuran ini; halaman ini hanya membantu identifikasi barang pasar.
Memilih & menyiapkan
Cuci bersih di bawah air mengalir sebelum dimasak; jangan gunakan sabun, deterjen khusus, atau cairan pencuci buah dan sayur.
Penyimpanan
Cuci hanya tepat sebelum dimasak atau dimakan; bila harus dicuci lebih awal, keringkan benar-benar dan ikuti petunjuk penyimpanan pada label atau dari penjual.
Tip untuk helper
Gunakan nama Hong Kong dan periksa ciri fisik atau label asli saat membeli. Cari helaian seperti pita dan pangkal putih berserat, bukan daun tabung berongga.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
唔該要韭菜,俾我睇清楚先。
Majikan meminta Kucai (韭菜) dan ingin barang diperiksa sebelum dibeli.
Kalimat praktis di pasar
唔該要韭菜,俾我睇清楚先。
Arti: Tolong Kucai (韭菜). Biar saya melihatnya dengan teliti dahulu.