Botol kecap kedelai encer tanpa merek di samping sedikit cairan cokelat; label produk sebenarnya harus dibaca

Bahan kering & bumbu

Kecap kedelai encer (生抽)

Bumbu kedelai cair untuk memberi rasa; pastikan tulisan 生抽 atau Light Soy Sauce pada label asli.

繁體中文: 生抽
English: Light Soy Sauce
Bahasa Indonesia: Kecap kedelai encer (生抽)
Tagalog: Toyong maputla / Light Soy Sauce (生抽)

Apa ini?

Kecap kedelai encer adalah bumbu yang umum di rumah Hong Kong. Warna, rasa asin, dan formulanya berbeda antar merek, jadi jangan mengenali hanya dari warna.

Cara mengenali

Baca label asli untuk tulisan 生抽 atau Light Soy Sauce, lalu periksa segel, botol, dan tanggal. Cairannya sering lebih encer daripada kecap kedelai pekat (老抽), tetapi tampilan hanya petunjuk tambahan.

Label asli bertuliskan 生抽 atau Light Soy Sauce
Biasanya cairan cokelat yang mudah dituangkan
Bahan, natrium, dan alergen mengikuti label

Yang sering tertukar

Kecap kedelai kental (老抽) / Saus tiram (蠔油)

Kecap kedelai encer (生抽) biasanya lebih encer dan untuk rasa; kecap kedelai pekat (老抽) sering lebih kental dan gelap untuk warna. Label asli tetap menjadi acuan.

Kegunaan umum di rumah Hong Kong

Untuk tumisan, marinasi, ikan kukus, saus cocol, dan penyedap akhir.

Persiapan atau penanganan

Ukur sesuai resep dan jangan sentuhkan mulut botol ke daging mentah. Baca label untuk kedelai, gandum, alergen lain, dan natrium.

Penyimpanan

Ikuti petunjuk label sebelum dan sesudah dibuka. Bersihkan leher botol, tutup rapat, dan simpan di kulkas bila diwajibkan.

Tip untuk helper

Jika majikan mengatakan 豉油, tanyakan apakah yang dimaksud 生抽 atau 老抽. Kecap kedelai encer biasanya untuk rasa, sedangkan kecap kedelai pekat sering untuk warna.

Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir

落一湯匙生抽，唔好落老抽。

Majikan meminta satu sendok makan kecap kedelai encer (生抽) dan tidak ingin kecap kedelai pekat (老抽).

Kalimat praktis di pasar

唔該要一支普通生抽。

Apakah gambarnya terlihat benar?

Terakhir diperiksa

2026-08-24