生抽

這是甚麼

生抽是香港家庭常用的豉油類調味料。食環署列作 Light soy sauce；不同品牌顏色、鹹度和配方會不同，不能只按深淺判斷。

怎樣辨認

先看原裝標籤是否寫「生抽」或 Light Soy Sauce，再檢查產品仍在有效期、封口和樽身完整。液體通常較老抽流動，但外觀只可作輔助。

• 標籤明確寫生抽或 Light Soy Sauce
• 通常是可流動的啡色液體
• 配方、鹹度和致敏原以產品標籤為準

香港家庭通常怎樣用

常用於炒菜、醃肉、蒸魚、點蘸和最後調味。

Ma’am／Sir 可能會怎樣講

落一湯匙生抽，唔好落老抽。

僱主要一湯匙生抽調味，並特別說不要用老抽。

街市實用句

唔該要一支普通生抽。