Makanan laut
Ikan makarel
Makarel adalah kelompok pasar yang mengikuti label; pola punggung tidak menentukan satu jenis; tampilan hanya petunjuk pendukung, jadi pastikan dari label asli atau papan di konter.
- 繁體中文
- 鯖魚
- English
- Mackerel (label-led market group)
- Bahasa Indonesia
- Ikan makarel
- Tagalog
- Mackerel (鯖魚)
Apa ini?
Ikan makarel adalah istilah di pasar atau toko pangan Hong Kong. Halaman ini mengikuti lingkup pasar yang telah dikunci dan tidak menebak jenis atau potongan hanya dari warna atau bentuk.
Cara mengenali
Ikan utuh berwarna perak pada gambar hanya rujukan pasar. Makarel adalah kelompok pasar; pastikan dari label lengkap atau nama di kios, bukan dari pola punggung.
- ikan utuh berwarna perak hanya rujukan pendukung
- makarel adalah kelompok pasar
- label lengkap atau nama di kios menentukan identitas
Yang sering tertukar
Makarel dan sarden sama-sama dapat tampak berwarna perak; jangan menentukannya hanya dari ukuran atau pola—periksa label lengkap atau nama di kios.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Siapkan menurut resep majikan dan label produk, lalu masak sampai matang seluruhnya sebelum disajikan.
Persiapan atau penanganan
Gunakan talenan dan pisau terpisah untuk ikan mentah, lalu cuci tangan dan bersihkan permukaan kerja; masak sampai daging ikan tidak bening dan mudah terkelupas atau terpisah dari tulang.
Penyimpanan
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup pada suhu 4°C atau lebih rendah di rak paling bawah kulkas, terpisah dari makanan matang dan siap santap.
Tip untuk helper
Makarel dan sarden sama-sama dapat tampak berwarna perak; jangan menentukannya hanya dari ukuran atau pola—periksa label lengkap atau nama di kios.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買鯖魚，睇清楚牌仔，返嚟分開生熟處理。Majikan meminta Ikan makarel; periksa label dan pisahkan bahan mentah dari makanan matang di rumah.
Kalimat praktis di pasar
唔該要鯖魚，要原裝標籤或檔口牌清楚嗰款。Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa
Sumber
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Public Market Items - Fish
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department — Fish Cantonese pinyin
- Hong Kong Centre for Food Safety — Seafood Safety and Hygiene
- The Chinese University of Hong Kong Humanum Research Centre — Cantonese Pronunciation Dictionary
- Hong Kong Centre for Food Safety — Prevention of Cross-contamination
- Hong Kong Centre for Food Safety — Store - Five Keys to Food Safety
- Hong Kong Food and Environmental Hygiene Department / Centre for Food Safety — CFS COOK REHEAT
- Food and Agriculture Organization of the United Nations — FAO Species Identification Sheets - Scombridae (Mackerels and Tunas)