Cherry & Dennis Recipes
Paprika Isi Daging Sapi dan Nasi Panggang
Western Baked Beef and Rice Stuffed Peppers
Ringkasan resep
Paprika Isi Daging Sapi dan Nasi Panggang adalah hidangan keluarga Barat yang praktis untuk dapur rumah Hong Kong, memakai bahan supermarket dan dua belas langkah yang jelas untuk empat porsi.
01
Bahan
Bahan utama
- 4 buah paprika besar (dibelah memanjang dan dibuang biji)
- 500 g daging sapi cincang
- 2 cangkir nasi putih matang (didinginkan dan diurai)
- 1 buah bawang bombai (dipotong dadu)
- 2 siung bawang putih (dicincang)
- 1 kaleng tomat cincang kalengan (sekitar 400 g, dibagi)
Bumbu dan saus
- 1 sdm pasta tomat
- 1 sdt oregano (kering)
- 100 g keju Cheddar (diparut)
- 120 ml kaldu sapi (rendah garam)
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 0.5 sdt lada hitam (bubuk)
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- wajan datar
- sendok kayu
- gelas ukur
- sendok ukur
- loyang panggang dalam
- aluminium foil
- oven
- sarung tangan oven
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven ke 190°C dan siapkan loyang untuk delapan belahan paprika.
Langkah 2
Siapkan paprika
Belah paprika memanjang, buang biji dan bagian putih, jaga kulit tetap utuh.
Langkah 3
Siapkan bumbu aromatik
Potong dadu bawang, cincang bawang putih, dan uraikan nasi dingin.
Langkah 4
Tumis daging sapi
Panaskan minyak dan tumis daging sapi 6 menit hingga tidak merah muda.
Langkah 5
Tambahkan bawang
Masukkan bawang dan masak 4 menit, lalu bawang putih 1 menit.
Langkah 6
Masak isian tomat daging
Tambahkan separuh tomat, pasta tomat, oregano, garam, dan lada; masak 5 menit.
Langkah 7
Masukkan nasi
Angkat lalu masukkan nasi dan separuh keju hingga rata.
Langkah 8
Siapkan cairan loyang
Campur sisa tomat dan kaldu sapi di dasar loyang.
Langkah 9
Isi paprika
Susun paprika dan isi longgar dengan campuran daging-nasi secara merata.
Langkah 10
Panggang tertutup
Tutup rapat dengan foil dan panggang pada 190°C selama 25 menit.
Langkah 11
Tambahkan keju
Lepas foil, taburkan sisa keju, lalu panggang 12–15 menit hingga paprika empuk.
Langkah 12
Diamkan lalu sajikan
Diamkan 8 menit lalu sajikan dua belahan per orang dengan saus tomat.
Kesalahan umum
- Nasi mentah tidak matang dalam waktu ini.
- Isian yang dipadatkan membuat nasi keras.
Tips
Paprika berwarna berbeda memudahkan pembagian.
Dinginkan dan uraikan nasi sisa lebih dahulu.
